Топинамбур — 14 полезных свойств. польза и вред топинамбура.

Топинамбур – удивительное растение, которое одно время росло почти на каждом огороде, а потом, из-за появления большого количества свежих фруктов в магазинах в круглогодичном режиме, было несколько позабыто.

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

И хорошо, что вывести растение с земельных участков очень сложно, потому что польза топинамбура для здоровья поистине не имеет границ. Его можно с успехом применять для профилактики и лечения практически всех заболеваний.

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

Что такое топинамбур?

  • Часто растение называют «земляной грушей», «иерусалимским артишоком», «подсолнечником клубненосным», «бульбой», «китайской картошкой», «солнечным корнем».
  • Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.
  • Съедобной частью являются корнеплоды растения, своей корявой формой напоминающие то ли сильно замученную картошку, то ли модный имбирь.
  • Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.
  • Пришел к нам топинамбур из Северной Америке, захватив по пути половину мира благодаря своей неприхотливости в выращивании и уходе.
  • Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.
  • Он не требует полива, прекрасно себя чувствует на сухой почве и во влажных местах, спокойно растет без прополки и окучивания, эффективно вытесняет сорняки и может служить зеленым забором.

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура. Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура. Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура. Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура. Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

  1. В высоту топинамбур достигает двух метров, а иногда и больше.

В зависимости от условий произрастания на одном стебле может быть до 10 сладковатых клубней, которые по вкусу слегка напоминают капустную кочерыжку.

Наибольшую пользу для здоровья приносят свежие плоды. Хотя опытные хозяйки используют их в салатах, варят, тушат, жарят.

Химический состав плодов топинамбура

Польза клубней обусловлена их химическим составом. Всевозможные химические элементы (кремний, магний, цинк, медь, сера, кальций, фосфор, селен, железо), витамины С, В1, В2, А, Е, РР, белки, углеводы и клетчатка находятся здесь практически в идеальных пропорциях. Продукт также содержит лимонную, яблочную, янтарную кислоты, большое количество аминокислот.

Наличие в плодах инсулина обуславливает пользу топинамбура при сахарном диабете. Клубни быстро снижают содержание сахара в крови и эффективно регулируют функционирование поджелудочной железы.

Не расщепленная часть инсулина способствует очищению организма от токсинов и холестерина.

Польза топинамбура

Такой сбалансированный состав волшебных клубней обладает уникальными лечебными способностями. Они мягко действуют практически на все системы организма.

Желудочно-кишечный тракт

Земляная груша станет отличным помощником при заболеваниях пищеварительной системы. Гастрит, колит, панкреатит, заболевания двенадцатиперстной кишки успешно лечит неприхотливое растение.

С его помощью можно избавиться от поноса, тошноты, рвоты, горечи во рту. Клубни используются и как желчегонное и мочегонное средство.

Сердечно-сосудистая система и суставы

Хорошо действует китайская картошка на сердце и сосуды. Плоды мягко понижают давление, укрепляют сердце, поддерживают водно-солевой обмен, препятствуют отложению солей.

  • Его применение рекомендовано больным артритом, артрозом, остеопорозом, остеохондрозом.
  • Трудно переоценить пользу топинамбура при диабете.

Укрепление иммунитета, очищение организма

Солнечный корень прекрасно поможет сохранить и восстановить иммунитет, он станет отличным соратником в борьбе с простудными заболеваниями.

Овощ великолепно выводит из организма соли тяжелых металлов, токсины, шлаки. Применятся для профилактики онкологических заболеваний, болезни Альцгеймера.

Для детей неоценима польза сока топинамбура. Такой напиток повышает аппетит и уровень гемоглобина.

Красота

  1. Кремний помогает усвоению кальция, поэтому подсолнечник клубненосный способствует укреплению костей, зубов, ногтей, улучшает структуру волос, делает их более сильными и здоровыми.

  2. Употребление плодов топинамбура поможет справиться с неглубокими морщинами, снимает воспаления кожи, предотвращает появление угревой сыпи.

Отвары из стеблей и листьев растения используют для восстановления поврежденных клеток и лечению ран.

Они же повышают эластичность кожи и могут использоваться в качестве натуральных тоников или лосьонов.

Пользу сиропа из топинамбура оценят приверженцы полезной пищи и девушки на диете.

Усталость и стресс

Продукт станет превосходным средством для снижения физической усталости, повышения работоспособности и выносливости. Он поможет снять стресс и нормализовать нервную систему, является мягким снотворным.

Кроме лечебного применения, продукт нашел свое место и в кулинарии. Многочисленные салаты, начинки для пирогов, варенья разнообразят стол опытных хозяек ненастной осенью и холодной зимой. Измельченные плоды добавляют в выпечку, так она меньше черствеет.

Вред топинамбура

Особых противопоказаний у земляной груши нет.

Крайне редко наблюдается индивидуальная непереносимость этого овоща. Иногда проявляется избыточное газообразование в желудке. Также продукт следует с осторожностью применять беременным женщинам и кормящим мамам.

  • В общем польза и вред топинамбура несоизмеримы между собой.

Фото топинамбур

Пожалуйста, сделайте репост

Источник: https://poleznyesvojstva.org/polza-topinambura/

Топинамбур: польза и вред для организма, в том числе сиропа, при сахарном диабете, отзывы

На приусадебных участках можно встретить высокое растение с цветами, напоминающими подсолнух. Это топинамбур. Растение неприхотливо, поэтому приживается на любых почвах.

Оно не является сельскохозяйственной культурой и часто считается сорняком. Однако не все люди ведут ожесточённую войну с топинамбуром.

Те, кто понимает его лечебные свойства, применяют растение для борьбы с некоторыми болезнями.

Лечебная сила топинамбура

Топинамбур (в народе его прозвали земляной грушей, иерусалимским артишоком) содержит много питательных веществ. Эти компоненты наделяют растение лечебными свойствами.

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

Цветы топинамбура напоминают подсолнух

Корнеплоды земляной груши можно смело включать в рацион людей, стремящихся похудеть. Калорийность продукта составляет 73 ккал.

В чём его польза

земляная груша помогает в лечении многих болезней. но приступать к борьбе с заболеваниями можно только после консультации с врачом.

топинамбур полезен при:

  1. болезнях жкт (желудочно-кишечного тракта). земляная груша содержит инулин (природный пребиотик), способствующий очищению пищеварительного тракта от болезнетворных микроорганизмов. топинамбур помогает в лечении гастритов, язв, колитов, панкреатитов. его рекомендуют пациентам, страдающим заболеваниями двенадцатиперстной кишки.
  2. нарушениях в работе пищеварительного тракта. топинамбур помогает устранить тошноту, остановить рвоту, избавиться от изжоги. продукт за счёт инулина способствует развитию в жкт полезной микрофлоры, а благодаря клетчатке нормализует перистальтику. топинамбур помогает при дисбактериозе. он способствует избавлению от диареи и запоров.
  3. болезнях сердечно-сосудистой системы. топинамбур богат магнием, калием. эти элементы улучшают работу сердца и укрепляет его. они служат профилактикой гипертонии, аритмии, стенокардии. топинамбур предупреждает развитие инфарктов, инсультов. кроме того, продукт снижает количество вредного холестерина.
  4. нарушениях в жёлчном. земляная груша обладает желчегонным эффектом. она помогает восстановить нормальный отток жёлчи.
  5. заболеваниях нервной системы. иерусалимский артишок содержит полезные незаменимые аминокислоты: триптофан валин, фенилаланин. они укрепляют нервную систему, снижают возбудимость и способствуют избавлению от бессонницы. топинамбур снижает риск развития болезни альцгеймера.
  6. анемии. благодаря содержанию гистидина (компонента, входящего в состав гемоглобина), железа, витаминов в5, в6, с топинамбур обеспечивает активный синтез гемоглобина. поэтому его часто рекомендуют для борьбы с железодефицитной анемией.
  7. заболеваниях костей. инулин улучшает усвоение магния и кальция. эти минералы повышают плотность костей и способствуют активной минерализации.
  8. диабете. земляная груша за счёт содержания инулина обеспечивает снижение сахара в крови. кроме того, топинамбур позволяет нормализовать работу поджелудочной железы. благодаря этому он не только помогает в лечении, но и предупреждает развитие диабета.
  9. патологиях почек. земляная груша обладает выраженным мочегонным эффектом, поэтому помогает устранять почечные отёки.

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

корнеплоды топинамбура визуально напоминают картофель

топинамбур, богатый витаминами, минералами и незаменимыми аминокислотами, повышает иммунитет. кроме того, он уменьшает развитие раковых клеток в организме. положительные эффекты были отмечены при онкологии толстого кишечника и молочной железы.

в народной медицине востребованы все части растения: клубни, листья и даже длинные побеги. но самая высокая концентрация полезных веществ содержится именно в клубнях топинамбура.

народные лекари советуют:

  • при ожирении, диабете и патологиях жкт употреблять свежевыжатый сок из клубней (его можно приготовить при помощи тёрки, мясорубки или соковыжималки);
  • при заболеваниях кожи полезно использовать примочки из свежей кашицы топинамбура (клубней) или из заранее заготовленного порошка;
  • в случае болей в спине или суставах можно делать компрессы из листьев растения или принимать тёплые ванны с побегами земляной груши;
  • для укрепления иммунитета, при простуде или нарушениях пищеварения полезен отвар из зелени топинамбура (листьев или побегов);
  • в профилактических целях рекомендуется использовать клубни растения, добавляя их в салаты и супы.

мой знакомый, страдающий от диабета 2 типа, решил лечиться топинамбуром. он посадил несколько корнеплодов на своём участке. неприхотливое растение сразу же дало богатый урожай. топинамбур мой знакомый употреблял в виде салатов. нужно сказать, что сахар в крови ему удалось стабилизировать. а вот с земляной грушей, разросшейся по всему участку, пришлось долго бороться.

как используют топинамбур: галерея

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура. Сок рекомендован при болезнях ЖКТ, диабете, ожирении Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура. Порошок можно употреблять вместо свежих корнеплодов Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура. Из листьев готовят отвар, помогающий укреплять иммунитет, нормализовать работу ЖКТ Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура. Побеги используют для приготовления лечебных ванн при заболеваниях позвоночника и суставов

Вред земляной груши

Иногда топинамбур может причинить организму вред. Но такие ситуации встречаются редко.

Иерусалимский артишок способен спровоцировать следующие реакции:

  • пищевая аллергия — она свидетельствует о непереносимости продукта;
  • повышенный метеоризм — при повышенной склонности к газообразованию в кишечнике от топинамбура следует отказаться.

Кому и в каких количествах можно есть топинамбур

Земляная груша полезна всем людям. Мужчин топинамбур защищает от аденомы простаты, у женщин он профилактирует воспалительные процессы в мочеполовой системе. Полезен продукт детям. Иерусалимский артишок разрешается вводить в рацион ребёнка с 2–3 лет. У детей земляная груша (в любом виде) повышает аппетит, усиливает выработку гемоглобина, укрепляет иммунитет.

Однако злоупотреблять топинамбуром не стоит. Врачи советуют съедать по 2–3 клубня в сутки. И желательно минут за 15 до еды, чтобы усилить лечебный эффект. Если выбор остановлен на свежевыжатом соке, то рекомендуется употреблять три раза в день по 50 г.

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

Топинамбур разрешено включать в рацион ребёнка с 2–3 лет

Отзывы о полезных свойствах топинамбура

Топинамбур рос у нас рядом с домом в деревне с самого моего детства и мы относились к нему как к сорняку, но не так давно мне стало известно о полезных свойствах топинамбура и его не заменимой помощи в похудании. Я просто заменила обычную картошку на топинамбур. Теперь суп я готовлю не с картошкой, а с топинамбуром. Также и многие другие блюда. Очень часто тру его сырым в салат.

Что это дает для похудания? Все очень просто. Топинамбур быстрей насыщает и меньше хочется есть. Например, после обычной картошки я могу уже через пол часа захотеть есть, тогда как от топинамбура часа через 4 только появляются первые признаки голода. Объясняется все это просто.

В топинамбуре много клетчатки, которая дает насыщение организму и при этом у топинамбура очень низкий гликемический уровень в отличии от картошки. Это значит, что когда я съедаю его, то мой инсулин вырабатывается равномерно и не спеша в организме , тогда как от картошки происходит быстрый выброс инсулина и повышение сахара в крови, что влечет за собой дикий голод и желание постоянно есть.

Поэтому топинамбур и рекомендуют есть диабетикам. Пюре из топинамбура с салатом из сельдерея с капустой отличное блюдо для похудания.

Мусита

http://irecommend.ru/content/topinambur-pomogaet-khudet

Еще я люблю делать квас из топинамбура, клубни нарезаю на дольки, заливаю холодной кипяченой водой и ставлю на два — три дня для брожения. Если хочется ускорить процесс, то можно добавить немного дрожжей.

Если вы начнете пить такой квас, то уже через пару дней, а то и раньше вы почувствуете, что желудку легче работать, нет запоров, тошноты, болей.

Такой квас полезен и при язве, ведь он способствует заживлению язв, даже головные боли станут меньше, при регулярном питье этого целебного напитка.

Читайте также:  Черная соль: польза и вред, 19 полезных свойств и применений

Квас можно заменить и свежевыжатым соком, пить по одной трети стакана.

Полезен это клубень при многих заболеваниях, вы только начните его кушать, пить, а еще можете налаживать на пораженные участки кожи, как сразу увидите и оцените, какой ценный корешок, зачастую пропадает у нас на огородах! У меня был такой случай, когда мы с супругом получили ожоги от пароварки, мы тогда мазали места ожога и маслом, и окунали в огуречный рассол (тоже хорошие средства). Но сами ранки стали хорошо затягиваться, когда мы налаживали тертый топинамбур и так ходили, затем, через некоторое время опять свежий налаживали.

Fiolka

http://citykey.net/review/lechebnyie-svoystva-zemlyanoy-grushi

Это многолетнее растение у нас росло вдоль забора на дачном участке. Досталось оно «в наследство» от прежней хозяйки бабушки. Бабушка эта болела диабетом, раньше работала медсестрой.

На участке было очень много лекарственных трав — и шалфей, и душица, и мелиса… Заинтересовалась я топинамбуром. И оказалось не зря. Топинамбур воистину волшебный доктор.

При каких только болезнях он не помогает: при сердечно-сосудистых заболеваниях, при гастрите с повышенной кислотностью, при диабете (не инсулино зависимом) и тучности, снижает холестерин, повышает иммунитет. Можно долго перечислять его полезные свойства. Стала уважать я это растение.

Хорош салат из корней топинамбура: морковь и топинамбур нужно натереть на терке. Я люблю на крупной, чтобы похрустеть. Добавить чесночёк — лучёк, заправить подсолнечным маслицем или майонезом и кладовая витаминов и микроэлементов к столу.

Светлана Зарова

http://флап.рф/Животные_и_растения/Топинамбур

Видео о пользе топинамбура

Топинамбур полезно включать в свой рацион. Этот продукт поможет лечить хронические болезни и значительно укрепит организм.

  • Елена Билецкая
  • Распечатать

Источник: https://legkovmeste.ru/poleznye-sovety/topinambur-polza-i-vred.html

Польза и вред топинамбура (земляной груши)

Топинамбур носит множество имен. Его называют земляной грушей, иерусалимским артишоком, подсолнечником клубненосным, бульбой, бараболей, волошской репой, солнечным корнем.

Многие считают его овощем, однако это неверно. Топинамбур — это травянистое растение, которое дает съедобные клубни, обладающие рядом целебных свойств для человеческого организма.

Подробнее о них и их применении пойдет речь в нашей статье.

Описание

Земляная груша (с фр. — topinambour) представляет собой клубневое растение. Его родина — Северная Америка. На этом же континенте его впервые окультурили. А французское название трава получила от индийского племени из Бразилии тупинамба, которое употребляло его в пищу и благодаря которому оно попало во Францию в XVII веке.

Растение имеет прямостоячий стебель, который может достигать высоты до 4 м. Сверху он ветвится и опушен по всей длине. Наземная часть травы по виду очень схожа с подсолнечником. Листья у нее с зубчиками, яйцевидной, сердцевидно-яйцевидной формы.

Цветение наступает в первом и втором месяце осени.Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

Растение выпускает от 10 до 15 цветков в форме корзинок размером 2-10 см, желтого цвета. После отцветания образуется плод в виде семянки.

На мощной корневой системе формируются клубни белого, желтого, фиолетового, розового цветов. Каждый клубень может иметь массу от 15 до 150 г. По вкусу они схожи с кочерыжкой капусты — сочные, сладкие, не имеющие запаха.

Растение ценно в кормовом, техническом, пищевом отношении. Его употребляют в пищу люди и скармливают животным. В некоторых странах оно считается сорняком.

С 60-х годов минувшего века салат из топинамбура включен в официальный перечень блюд французской кухни. Также растение представляет интерес для фармацевтики, из него извлекают вещества, необходимые для производства инсулина.

Средняя урожайность клубней составляет 40-50 т с гектара, растительной части — 30 т с гектара.

Селекционеры на сегодня вывели около 300 сортов и гибридов земляной груши.

Состав

Чтобы понять, какими целебными свойствами обладает растение, рассмотрим его химический состав. Отметим, что он во многом схож с составом клубней картофеля.

Топинамбур содержит:Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

витамины:

  • А — 2 мкг (0,2 % от суточной нормы для человека);
  • бета-каротин — 0,012 мг (0,2 %);
  • тиамин (В1) — 0,07 мг (4,7 %);
  • рибофлавин (В2) — 0,06 мг (3,3 %);
  • аскорбиновая кислота (С) — 6 мг (6,7 %);
  • альфа токоферол (Е) — 0,2 мг (1,3 %);
  • ниацин (РР) — 1,6 мг (8 %).

микроэлементы:

  • алюминий (Al) — 815 мкг;
  • железо (Fe) — 0,4 мг (2,2 %).

макроэлементы:

  • калий (К) — 200 мг (8 %);
  • кальций (Ca) — 20 мг (2 %);
  • магний (Mg) — 12 мг (3 %);
  • натрий (Na) — 3 мг (0,2 %);
  • фосфор (Ph) — 78 мг (9,8 %).

Кроме всех вышеперечисленных элементов, земляная груша содержит усвояемые углеводы: крахмал, декстрины, сахара.

Пищевая ценность топинамбура — 61 ккал (3,6 % от суточной нормы для человека). В 100 г клубней содержится 2,1 г белков, 0,1 г жиров, 12,8 г углеводов. 4,5 г составляют пищевые волокна, 79 г — вода.

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

Полезные свойства

Как только людям пришелся топинамбур по вкусу, они стали замечать о той пользе, которую он приносит. Сегодня список полезных свойств земляной груши впечатляет. Приводим наиболее важные из них:

  • выведение желчи и мочи;
  • успокоение ЦНС;
  • очищение от вредных элементов;
  • восстановление печени;
  • устранение воспалений;
  • укрепление иммунной системы;
  • подавление бактерий и вирусов;
  • нейтрализация действия вредных элементов в организме;
  • способствование лучшей свертываемости крови;
  • препятствование развитию опухолей;
  • остановка диареи;
  • заживление ран;
  • восстановление клеток;
  • профилактика диабета и атеросклероза;
  • снятие болей.

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.Белки в клубнеплодах влияют на гормональную систему, увеличение мышц, участвуют в укреплении иммунитета, синтезе инсулина. В них содержится 16 аминокислот, несколько из которых человеческий организм не вырабатывает.

  • Зола, вмещающаяся в земляной груше, оказывает противовоспалительное, ранозаживляющее, кровеостанавливающее действие, а также способствует растворению тромбов.
  • Калий регулирует обмен веществ, нормализует водный баланс, избавляет от отеков, укрепляет сердце, сосуды, приводит в норму показатели артериального давления, снимает спазмы.
  • Кальций, кроме участия в работе сердечно-сосудистой системы, осуществляет очистку организма от вредных элементов.
  • Магний укрепляет кости, налаживает работу ЦНС.
  • Натрий нормализует водно-солевой и поддерживает кислотно-щелочной баланс.
  • Железо — важный элемент в кроветворении, работе иммунной системы.
  • Фосфор обеспечивает энергетический обмен, стимулирует умственную и физическую деятельность, благотворно влияет на работу почек и сердца.
  • Таким образом, топинамбур советуют употреблять диабетикам, гипертоникам, людям, страдающим от болезней почек, расстройств пищеварительной системы, болеющим ОРВИ, имеющим проблемы с сердцем и сосудами, а также тем, кто хочет очистить организм от оказывающих вред элементов и восстановить микрофлору в кишечнике.

Применение

Благодаря присутствию в клубнях витаминов, клетчатки, пектинов, углеводов и инулина его применяют в фармацевтике, традиционной и народной медицинах, а также в косметологии.

В аптечной сети можно приобрести сироп земляной груши, который советуют употреблять людям с диагнозом «сахарный диабет» как подсластитель, а также тем, у кого нарушен обмен веществ, есть проблемы с лишним весом.

Регулярно его употребляя, человек проводит чистку организма от тяжелых металлов, вредного холестерина, радионуклидов, токсических химических соединений, шлаков. К тому же сироп стимулирует деятельность ЖКТ, способствует заселению полезных бактерий в кишечнике.

В инструкции указано, что сироп используют в качестве добавки к кашам, напиткам, выпечке.

В качестве биологически активной добавки советуют употреблять таблетки с выжимкой из клубней топинамбура с добавлением лактозы. Они прописываются с целью профилактики гипертонии, нарушения ритма сердца, ОРВИ. БАД предназначен для очищения организма, улучшения работы пищеварительного тракта, активизации углеводного и жирового обмена, понижения уровня холестерина в крови.

Рекомендуемая длительность лечебно-профилактического курса для больных диабетом, ожирением, воспалениями ЖКТ, дисбактериозом, гельминтозом, гипертонией, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца — от восьми до 12 недель.

В аптечной сети также реализуется фиточай, рекомендуемый для очищения сосудов.

Народные целители взяли на вооружение практически все органы травянистого растения. Кроме клубней, применяют листья — для лечения подагры, болезней ЖКТ, мочекаменной болезни, атеросклероза; цветы — для борьбы с головными болями, изжогой, коликами; корни — для устранения суставных болей, насморка.

Как заготовить листья топинамбура смотрите в видео

Из частей топинамбура готовят отвары, настойки, настои, сиропы, порошки, чаи, ванны для лечения и профилактики множества недугов. Мы познакомим вас лишь с некоторыми из них, наиболее популярными.

Отвар. Готовят по такому рецепту: три большие ложки измельченных сухих корней топинамбура смешивают с 1,5 л воды и варят на медленном огне на протяжении одного часа.

Перед применением средство остужают и пропускают сквозь марлю.

Пьют холодным один раз в сутки по 0,5 л три раза в неделю для нормализации давления, сахара в крови, устранения анемии, налаживания работы поджелудочной железы.

Настой. Столовую ложку измельченных листьев смешивают с 750 мл только что закипяченной воды. Настаивают на протяжении половины суток. Пьют по половине стакана трижды в день до еды для профилактики и лечения ОРВИ, заболеваний ЖКТ.

Настойка. Полкило измельченных сухих листьев смешивают с литром водки либо спирта и настаивают две недели в месте, куда не проникают свет и тепло. Перед употреблением процеживают.

Пьют по большой ложке, разведенной в 150 мл воды, три раза в день для очищения и защиты печени от токсинов, выведения шлаков, профилактики холецистита и метеоризма.

Однако при заболеваниях печени не стоит ограничиваться только настойками, лучше придерживаться специальной системы питания.

Чай. Для горячего витаминизированного напитка берут две столовых ложки измельченных сухих клубней и смешивают с 300 мл только что закипяченной воды, доводят до кипения. Настаивают полчаса.

Отвар для ванны. Измельчить надземные части топинамбура. Для приема одной ванны потребуется 2-3 кг сырья и 10 л воды. Отвар следует варить при слабом кипении полчаса.

Несколько остудив его, пропустить сквозь марлю и добавить в ванну с водой температурой +38-40 °С. В воде следует находиться 25 минут.

Курс лечения полиартрита, остеохондроза, подагры, отложения солей, пяточных шпор составляет 20 процедур. После 20-дневного перерыва его повторяют.

Сок. Отжимается из свежих клубней. После добавления столовой ложки меда в стакан сока его пьют натощак и перед сном для установления нормального уровня гемоглобина в крови и укрепления защитных сил организма. По полстакана трижды в день за 15 минут до еды употребляют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

В видео рассмотрен процесс приготовления порошка из топинамбура

Если вы страдаете каким-либо серьезным заболеванием, то даже лечение народными средствами следует производить лишь после консультации с врачом. Самолечение может быть причиной ухудшения состояния либо нежелательных последствий.

Вред и противопоказания

Земляную грушу не следует кушать тем, у кого имеется ее индивидуальная непереносимость. Такое явление — довольно редкое, однако все же встречается.

При употреблении топинамбура нужно соблюдать меру. Чрезмерное употребление клубней приводит к неприятным ощущениям в системе пищеварения, к примеру, вздутию либо метеоризму. Логично, что с осторожностью подземные плоды травянистого растения и средства на основе органов травы необходимо употреблять людям, часто страдающим от повышенного газообразования.

Как употреблять

Топинамбур наиболее полезен в сыром виде — из него делают салаты и винегреты. Он прекрасно сочетается с овощами и зеленью.

Популярны рецепты салатов из свежих клубней с добавлением моркови, петрушки и укропа, огурцов, яблок и лука, дайкона и квашеной капусты, редьки, кукурузы, вареных яиц.Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

Употребляют земляную грушу и в жареном виде — готовят котлеты, оладьи, чипсы, запеченном — делают запеканку, вареном — добавляют в качестве ингредиента к супу, тушеном — в овощном рагу и начинках к пирожкам, слойкам.

Читайте также:  Корень подсолнуха – 7 лечебных свойств, применение, противопоказания и отзывы

Кулинары также солят клубни в стеклянной либо эмалированной посуде на протяжении трех недель. Соленая «груша» отлично подходит для винегрета и в качестве гарнира.

Очень полезен сироп из топинамбура — им советуют замещать сахар и употреблять диабетикам. Также из клубней выжимают сок, готовят чай, квас и заваривают, как кофе. А немцы умудряются варить из него пиво.

Клубнеплоды можно сушить и перетирать в муку. При такой обработке полезные вещества теряются в малом количестве, а хранить данный продукт можно даже на протяжении года. Сушеные плоды добавляются в компот, чай.

Большую часть полезных элементов сохраняют и замороженные клубни. Это — лучший способ длительного хранения продукта. Из замороженного топинамбура выходят отличные витаминные коктейли. Если удастся правильно его разморозить — заливая холодной водой, то он в принципе подходит для приготовления всех блюд, в которых могут использоваться клубни.

При приготовлении многих блюд кулинары советуют не очищать кожицу топинамбура. Дело в том, что она у него тонкая и содержит множество полезных элементов.

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

Как выбрать

Хотим дать вам несколько рекомендаций по поводу того, как правильно выбирать топинамбур. В первую очередь, стоит внимательно осмотреть состояние кожицы. О том, что плод некачественный, будет говорить сморщенная и вялая на ощупь кожура. Такие клубни либо уже долго хранятся, либо поддаются гниению изнутри. Понятно, что употреблять их небезопасно.

Отказаться от приобретения земляной груши следует и в том случае, если на кожице имеются пятна. В то время как шершавость и разнообразные наросты являются нормой, а не дефектом плода.

Как хранить

Несмотря на схожесть по составу элементов с картофелем, топинамбур без утраты полезных веществ может храниться намного меньше по времени. Дома клубнеплоды лучше сберегать в холодильнике.

Максимальный срок лежки — один месяц, однако все же лучше употребить их в течение двух недель, ведь с каждым днем хранения количество полезных элементов будет уменьшаться.

При нарушении этой рекомендации и более длительном хранении топинамбуры не будут уже настолько полезными и питательными.

В разрезанном виде клубнеплод может сохраняться всего день, максимум два.

Тем, кто культивирует топинамбур, например, на даче, полезно будет знать, что самый лучший способ сберечь его съедобные плоды подольше — это оставить некоторое их количество в земле на всю зиму. Таким образом можно будет весной лакомиться полезными и свежими «грушами».

Владельцам дачных участков, загородных домов, где имеется подвал, рекомендуется хранить клубни в нем, таким же способом, как и морковь — пересыпая песком. В таком виде они могут храниться всю первую половину зимы. При более длительном хранении начнут гнить.

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

Таким образом, топинамбур — это полезный продукт, который стоит ввести в свой рацион, поскольку он способен оказывать множество полезных свойств.

Особенно важно его употреблять в сезон массовых эпидемий для укрепления иммунитета, людям, у которых есть риск развития гипертонии, сахарного диабета, рака, болезней ЖКТ, анемии.

Однако в стремлении получить как можно больше пользы, забывать о мере не стоит, ведь чрезмерное употребление земляной груши может причинить вред.

Источник: https://fit-and-eat.ru/produkty/polza-i-vred-topinambura-zemlyanoj-grushi.html

О пользе и вреде клубней топинамбура для человеческого организма

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.Высокие, видные издалека растения топинамбура сложно не заметить на дачном участке. Мало того, что клубни этой культуры по питательным свойствам не уступают картофелю, давно и хорошо изучена польза топинамбура и вред от непродуманного употребления продукта.

Коренной американский вид на родине возделывался еще несколько тысяч лет назад племенами местных жителей. Топинамбур давал необходимую пищу, прочное волокно для циновок и одежды. Сегодня ценность растения сохранилась. Сочные, сладковатые, крахмалистые клубни весом от 20 до 100 грамм прекрасно хранятся и могут служить полноценным продуктом питания с осени и до следующего урожая.

Полезные свойства топинамбура не ограничиваются возможностью приготовить вкусные кулинарные блюда. Одно из основных достоинств культуры – это невероятная целительная сила клубней.

Состав и полезные свойства топинамбура

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

Чем полезен топинамбур? На какие вещества народная и официальная медицина обращает самое пристальное внимание?

Свежие клубни – это источник аскорбиновой кислоты, витаминов B1, B2, B6, A и PP. Топинамбур по праву считается лидером среди корнеплодов и клубней по содержанию крайне важного для человека элемента – железа.

Регулярное употребление клубней помогает восполнить потребности в калии и кальции, фосфоре и натрии, магнии и кремнии.

Все эти микро- и макроэлементы содержатся в достаточно больших количествах, что и определяет активное действие продукта на самочувствие человека.

Поэтому полезные свойства топинамбура или земляной груши, как часто называют растение дачники и приверженцы здорового образа жизни, оказываются востребованными при дефиците тех или иных элементов в организме:

  1. Систематический недостаток калия, например, может приводить к развитию невралгии.
  2. Лишаясь кальция, начинают разрушаться зубы и кости.
  3. Магний незаменим для работы и развития сердечной мышцы, поддержания активной нервной деятельности.
  4. Натрий отвечает за обменные процессы, а его дефицит ведет к нарушениям работы пищеварения и мочеполовой сферы, к судорогам и другим негативным последствиям.
  5. Марганца, влияющего на рост, функцию образования крови, деятельность половых желез.
  6. Недостаток железа влечет изменения качества крови и к ухудшению ее снабжения кислородом.
  7. Поступление кремния предупреждает развитие атеросклероза и других недугов, связанных с обменными процессами.

Кроме этого, с клубнями и блюдами из них в организм попадает клетчатка, обладающие антиоксидантными свойствами пектины, белки, органические кислоты, сахара и ценнейшие аминокислоты.

Проходя по пищеварительным путям, клетчатка, как щетка, очищает стенки кишечника, унося с собой не только шлаки, но и избыточный, вредный для организма холестерин. В результате регулярного употребления клубней снижается опасность развития атеросклероза, налаживается процесс дефекации.

Благодаря способности топинамбура оказывать благотворное влияние на микрофлору кишечника можно говорить об эффективности лечебных свойств топинамбура при дисбактериозе, диспепсии и иных расстройствах пищеварения.

Блюда из клубней могут включаться в диету для профилактики обострений гастрита и панкреатита.

Топинамбур не только помогает вредным веществам вовремя покидать организм, он подавляет жизнедеятельность таких видов микрофлоры, как стафилококки, сальмонеллы и энтерококки.

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

Своеобразная «звезда» в составе топинамбура – это инулин, растительное вещество, по свойствам очень близкое инсулину. Наличие соединения, содержание которого в сухом веществе доходит до 20%, определяет активное использование топинамбура при сахарном диабете, но интерес медиков не ограничивается только инулином.

Пристального внимания заслуживает длинный перечень присутствующих в клубнях аминокислот. Среди них более десятка биоактивных соединений, влияющих:

  • на процессы старения и обмена веществ;
  • на нервно-психическое состояние;
  • на тонус мышц;
  • на состояние иммунитета
  • на скорость регенерации тканей.

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

Блюда и лекарства из топинамбура: рецепты приготовления, польза и вред

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.Топинамбур употребляется в пищу сырым, отварным, жареным и печеным. На основе клубней готовят:

  • диетические супы-пюре;
  • оригинальные гарниры к изысканным блюдам из птицы и овощей;
  • начинки для пирогов;
  • чипсы.

Муку из топинамбура, похожую на картофельный крахмал, добавляют в хлебобулочные изделия, а для больных сахарным диабетом рецепты приготовления из топинамбура – настоящая находка, позволяющая значительно разнообразить меню даже ранее недоступными, и при этом, безопасными кондитерскими изделиями.

При огромной пользе топинамбура вреда от его включения в рацион практически нет. Если клубни прошли термическую обработку, особенно запекание и отваривание, в умеренных количествах они будут исключительно полезны. Топинамбур рекомендуют включать в диетическое меню:

  • при подагре;
  • при анемии;
  • при гастрите с повышенной кислотностью;
  • при панкреатите;
  • при атеросклерозе;
  • при гипертонической болезни;
  • при образовании камней в почках и мочевом пузыре;
  • при избыточном весе и тучности.

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

Для лечения перечисленных выше заболеваний советуют принимать отвар из корнеплодов, который также эффективен в отношении мочекаменной болезни и изжоги.

Существуют рецепты приготовления топинамбура, с пользой и без вреда помогающие справиться с наружным проблемами кожи. Маски и примочки на основе измельченного клубня снимают раздражение, успокаивают кожные покровы после ожогов, долгого пребывания на солнце или заболевании экземой.

Натуральные органические кислоты в сочетании с минеральными солями и крахмалом помогают справиться с проявлениями акне, повышают тонус кожи, отбеливают и подсушивают. Ванны с отваром из листьев топинамбура облегчают состояние при подагре, артрите и остеохондрозе.

Противопоказания к употреблению топинамбура

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

Чтобы нечаянно не навредить своему здоровью, принимать решение об использовании топинамбура для лечения какого-то заболевания нужно только после консультации с врачом. Медик сможет точно оценить имеющиеся риски на основании диагностированных острых и хронических заболеваний и целесообразности такой терапии.

Специалисты по здоровому питанию и гастроэнтерологи не советуют злоупотреблять сырыми клубнями. Особенно важно это помнить при гастрите с пониженной кислотностью и вялым пищеварением. Отварные же, запеченные или добавленные в суп или рагу клубни прекрасно утолят голод и безопасно пополнят организм всем, чем богат удивительный топинамбур.

Видео об уникальных свойствах топинамбура

Источник: https://glav-dacha.ru/polza-i-vred-klubney-topinambura/

Топинамбур для организма человека: польза и вред, лечебные свойства

Топинамбур – все еще редкое растение на российских огородах. Многие овощеводы не очень торопятся сажать его, отдавая свое предпочтение картофелю. Но такое отношение к этому овощу незаслуженное, ведь он очень полезен и даже проявляет лекарственные качества. Узнайте о таком замечательном растении как топинамбур, о его пользе и вреде для организма, а также о его лечебных свойствах.

Что такое топинамбур

Топинамбур – это высокое многолетнее растение семейства Астровые, ближайший родственник подсолнуха. Это отражено даже в его официальном названии – подсолнечник клубненосный. И в самом деле, внешне топинамбур напоминает подсолнечник, а его листья имеют похожий аромат.

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

Родина топинамбура – Северная Америка, где он в диком виде растет и до сих пор, занимая обширные участки к югу от Великих озер. В Европу растение попало в начале 17 века, в России оно оказалось в том же столетии и сначала использовалось не как овощное, а как лекарственное растение. Ему дали название «земляная груша» из-за грушевидной формы клубней.

Топинамбур – это в высшей степени привлекательное для овощеводства растение. Оно очень неприхотливо, способно расти в любой почве, в любых климатических условиях – как на юге, так и севере России. Впрочем, в регионах рискованного земледелия он выращивается ради зеленой массы, которая идет на силос.

У культурного растения топинамбура, в зависимости от сорта, 1 или несколько высоких (до 4 м) и мощных, ветвящихся в верхней части, стеблей. На них много сердцевидно-удлиненных, шершавых листьев.

Цветы топинамбура – небольшие корзинки с лепестками желтого цвета, напоминающими подсолнуховые, только значительно меньшие в диаметре.

Цветет растение в августе или сентябре, но плоды образует редко, так как они не успевают вызревать до наступления холодов.

Корни у топинамбура мощные, разветвленные, проникающие глубоко в почву. Из подземной части стебля отрастают столоны, на которых образуются клубни различного окраса, размера, и, соответственно, массы – от 10 до 150-200 г.

Они плотные и сочные, но покрыты тонкой и непрочной кожицей, поэтому, извлеченные из почвы, долго не хранятся – уже спустя месяц хранения начинают либо сохнуть, либо подгнивать. Именно это – основной недостаток земляной груши, поэтому клубни выкапывают только осенью и ранней весной, как только сойдет снег.

Читайте также:  Отвар овса: польза, вред и лечебные рецепты применения

Позже собирать урожай нет смысла, потому что клубни начинают прорастать и становятся волокнистыми.

Пищевая ценность и калорийность

По вкусу сырые клубни земляной груши похожи на репку или кочерыжку капусты, но у них есть характерный привкус и запах. В химическом составе топинамбура присутствуют:

  • белки – 2 г;
  • углеводы – 17,4 г (в том числе инулин);
  • жиры – 0,1 г;
  • вода – 78 г;
  • органические кислоты – 0,1 г;
  • клетчатка – 1,6 г.

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

Витамины представлены:

  • ретинолом (А) и каротином (1 мкг и 0,012 мг);
  • тиамином (В1) и рибофлавином (В2) (2 мг и 0,06 мг);
  • холином (В4) и пантотеновой кислотой (В5) (30 мг и 0,4 мг);
  • пиридоксином (В6) и фолатами (В9) (0,08 мг и 13 мкг);
  • аскорбиновой кислотой (С) и токоферолом (Е) (4 мг и 0,2 мг);
  • никотиновой кислотой (PP) и филлохиноном (K) (1,3 мг и 0,1 мкг).

Макро- и микроэлементы в топинамбуре тоже есть. Это калий и фосфор (429 мг и 78 мг), магний и кальций (17 мг и 14 мг), натрий, железо (4 мг и 3,4 мг), цинк и марганец (0,12 мг и 0,06 мг), медь и селен (140 и 0,7 мкг).

Пищевая ценность овоща заключается в легкоусвояемых белках и углеводах, витаминах и минералах, клетчатке топинамбура, которая, попадая в кишечник, налаживает его работу. Калорийность земляной груши, как и всех овощей, низкая – всего 73 кКал. Поэтому ее клубни разрешено есть даже полным людям, не говоря уже о тех, у кого вес в норме.

Чем полезен топинамбур для организма

Топинамбур известен своей способностью улучшать состояние больных при многих заболеваниях. Ценен он также полисахаридом инулином, который регулирует обмен веществ и полезен для здоровья кишечника. Но этим польза топинамбура не ограничивается. Его можно употреблять как полностью здоровым людям, так и тем, кто болеет, но желает улучшить свое здоровье.

Для мужчин

Польза клубней топинамбура для мужской половины человечества очевидна. Цинк, входящий в состав этого овоща, играет важную роль в поддержании здоровья мочеполовой системы. Он принимает участие в выработке сперматозоидов, повышении их активности и живучести, повышает потенцию, предотвращает болезни предстательной железы.

Калий, которого в топинамбуре много, регулирует водный, кислотный и электролитный баланс, нормализует давление и процессы проведения нервных импульсов, улучшает работу сердца, приводит его ритм в норму.

Поэтому земляная груша полезна мужчинам при гипертонии, тахикардии, атеросклерозе сосудов, ишемической болезни сердца.

Для введения в организм дневной нормы макроэлемента калия достаточно съедать 300 г клубней в день.

Тиамин входит в состав ферментов энергетического и углеводного обмена, поэтому употребление топинамбура будет полезно тем мужчинам, кто живет активно, работает физически, занимается спортом.

Дефицит витамина B1 приводит к нарушениям в работе нервной ткани, сердца и сосудов, пищеварительного тракта.

Полезны клубни топинамбура будут и тем, кто занят умственным трудом, так как они стимулируют умственную деятельность.

Для женщин

Корнеплоды земляной груши будут полезны и женщинам. Их регулярное употребление в пищу поможет дамам избежать онкологических заболеваний, прежде всего опухолей груди и матки, проблем с мочеполовыми органами, ожирения.

Железо, входящее в состав клубней и листьев топинамбура, предотвращает анемию, мышечную атонию, миокардиопатию, повышенную утомляемость, обеспечивает нормальное протекание реакций восстановления и окисления в организме.

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

К полезным свойствам топинамбура можно добавить улучшение зрения, сохранение зубов, кожи, ногтей и волос в отличном состоянии, повышение психической устойчивости в стрессовых ситуациях, нормализацию настроения, лечение эндокринных и кожных заболеваний.

Овощ будет полезен женщинам, страдающим гипертонией, вегетососудистой дистонией с тахикардией, другими патологиями сердца и сосудов.

Он поможет избежать или устранить отеки при заболеваниях почек и сердца, отложения солей, сможет улучшить состояние при подагре, ревматическом артрите или прочих аутоиммунных заболеваниях и болезнях обмена веществ.

Кашицу из клубней применяют для приготовления масок, омолаживающих и осветляющих кожу лица и тела, а из корней – для лечения угревой сыпи, экземы, витилиго.

Для детей

Полезны клубни топинамбура и детям, особенно осенью и зимой как хороший источник витаминов.

Они богаты полноценным белком, который необходим растущему организму детей как строительный материал для клеток тканей и органов.

Дети и подростки, которые едят земляную грушу, реже заболевают простудными заболеваниями, у них отмечается хороший аппетит, в то же время проблем с пищеварением не наблюдается.

https://www.youtube.com/watch?v=IT9SmZbTKYo

У детей, которые страдают гастритами и колитами, топинамбур снимает воспаление слизистой желудка, способствует скорейшему заживлению и восстановлению слизистой, нормализует кислотность его сока, устраняет изжогу и метеоризм.

При дисбактериозе овощ подавляет рост патологической кишечной микрофлоры, способствует размножению полезной, усиливает перистальтику кишок, устраняя запоры, не дает шлакам скапливаться на их стенках. При низком гемоглобине блюда из него помогут восстановить уровень этого важного белка и предотвратить развитие анемии.

Топинамбур, как считается, не накапливает в себе нитратов, пестицидов и других вредных агрохимических веществ, поэтому есть его можно даже самым маленьким детям.

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

Топинамбур при похудении

Земляная груша – низкокалорийный продукт, поэтому очень полезна для похудения. Если как можно чаще употреблять в пищу свежие или прошедшие термообработку клубни, то можно надеяться на то, что вес придет в норму. А чтобы худеть в любое время года, а не только весной и осенью, когда доступны свежие клубни, можно воспользоваться сушеным топинамбуром, эффект от которого ничуть не хуже.

Можно ли есть при беременности и грудном вскармливании

У топинамбура нет противопоказаний для применения в период вынашивания ребенка и кормления грудью. Будущие мамы могут употреблять его в любых количествах в свежем или переработанном виде.

При беременности земляная груша будет полезна как витаминный продукт и легкое природное слабительное средство. Топинамбур обладает свойствами стимулировать иммунную систему, повышает сопротивляемость инфекциям и болезням.

Благотворно влияет на организм матери и ребенка.

Также топинамбур:

  • улучшает работу кишечника и восстанавливает его микрофлору;
  • уменьшает чувству голода;
  • устраняет изжогу;
  • повышает гемоглобин в крови;
  • нормализует обменные процессы.

Лекарственные средства из топинамбура при отсутствии противопоказаний можно применять на любом сроке беременности, однако, только после консультации с врачом. Он поможет подобрать оптимально подходящие дозировки препаратов.

При грудном вскармливании рекомендуется употребление отварных, а не сырых корнеплодов. В питание малыша топинамбур вводят с 8 месяцев вместе с другими продуктами, с 3 лет его можно давать как самостоятельное блюдо.

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

Лечебные свойства топинамбура и инструкция по его применению

Земляная груша хорошо известна в медицине. Благодаря ее уникальным лечебным свойствам топинамбур с успехом используют в терапии ряда заболеваний и в профилактических целях. Препараты на его основе готовят не только из клубней, но и из листьев и соцветий растений. В качестве исходного материала берут свежее или высушенное сырье. При правильной заготовке оно не теряет своей ценности.

Полезен топинамбур людям при любом типе сахарного диабета из-за содержащегося в нем инулина и клетчатки.

При инсулинозависимой форме болезни полисахарид выполняет заместительные функции глюкозы, снижая таким образом сахар в крови, но при этом полностью обеспечивает клетки требуемой им энергией.

Он стимулирует синтез поджелудочной железой большего количества гормона, способствует удалению токсических веществ из организма. Инулин в большой концентрации содержится в порошке топинамбура, выпускаемом промышленностью.

Длительный прием топинамбура также предотвращает развитие таких осложнений диабета, как поражение нижних конечностей, слепоту, нефропатию. При заболевании 2 типа топинамбур оказывает восстанавливающее, стабилизирующее и регулирующее действие. Он:

  • приводит в норму обменные процессы;
  • нормализирует вес;
  • приводит в порядок гормональный фон;
  • поддерживает печень, поджелудочную железу;
  • налаживает работу органов ЖКТ;
  • улучшает самочувствие и повышает тонус.

Установлено также, что препараты топинамбура позволяют значительно уменьшить инсулинорезистентность при диабете 2 типа.

Чтобы нормализировать содержание сахара в крови:

  • съедают по 1 корнеплоду или пьют по 0,5 стакана сока топинамбура за 0,5 ч до приема пищи 3 раза в сутки;
  • готовят настой из 1 л кипящей воды и 4 ст. л. порезанных на мелкие кусочки клубней, настаивают 3 часа, используют как заменитель чая, сахар не добавляют.

При диабете можно пользоваться не только свежими клубнями, но и сиропом из топинамбура. Это концентрированный посредством выпаривания сок овоща, который показывает свойства прекрасного сахарозаменителя.

Он не содержит искусственной сахарозы, но обладает сладким вкусом, поэтому его можно добавлять в напитки и десерты вместо сахара. Для лечения и профилактики заболеваемостей сироп можно пить по 1 ст. л.

за 0,5 ч до еды.

Топинамбур - 14 полезных свойств. Польза и вред топинамбура.

Для этих же целей можно пользоваться чаем из топинамбура. Приготовить его очень просто — нужно взять:

  • 1,5 ст. л. измельченных до состояния кашицы клубней, положить их в термос и сверху залить 0,3 л кипятка. Употреблять 3 раза в день за 0,5 ч до еды по 0,1 л.;
  • 1 ч. л. порошка из земляной груши, залить стаканом кипящей воды. Пить чай 2 раза в сутки.
  • 1 ст. л. сухих листьев залить 0,5 ст. воды, доведенной до кипения. Пить 3 раза на протяжении суток по 0,1 л.

Топинамбуровый чай – это хорошее вспомогательное средство в терапии анемии, атеросклероза, нервных болезней, отложения солей, мочекаменной болезни.

Вред и противопоказания

Земляная груша – полезное растение. В большинстве случаев его можно употреблять в пищу без вреда для организма и строгого дозирования.

Свежие корнеплоды могут усиливать явления газообразования у людей, склонных к метеоризму. Но топинамбур после термообработки этими свойствами уже не обладает.

Если употреблять отварной продукт или добавлять в блюда такие специи, как тмин и кориандр, проблем не будет.

Противопоказаниями к употреблению топинамбура и лекарств из него являются:

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • гипотония.

В профилактических и оздоровительных целях достаточно употреблять в течение месяца по 50-100 г сырых топинамбуровых клубней 3 раза в сутки до еды.

Отзывы

Вот как отзываются о топинамбуре огородники, которые выращивали его на своих грядках.

До знакомства с земляной грушей у меня были хронические болезни, сложно поддававшиеся терапии. После того, как начал употреблять топинамбур в пищу, они постепенно начали отступать и теперь я чувствую себя намного лучше. Очень рад, что удалось найти простое и доступное средство, которое можно вырастить на собственных грядках.ТимофейТопинамбур выращиваю как прекрасную овощную культуру, практически не требующую ухода, урожайную и крайне полезную, ведь кроме пищевой, он представляет еще и лекарственную ценность. Стараюсь есть его как можно чаще, но, к сожалению, он недолго хранится, поэтому приходиться сушить клубни, но это не проблема.СергейОчень кстати топинамбур поздней осенью или же ранней весной, когда нет свежей зелени и наблюдается дефицит витаминов. Готовлю из него салаты для детей, так как знаю, что клубни очень полезны. Благодаря земляной груше вся моя семья сохраняет крепкое здоровье уже много лет. Советую и вам посадить у себя на участке этого домашнего целителя.АлександраТопинамбур, знакомый многим под названием земляная груша, – огородная культура, которая пригодится практически каждому человеку. У него много достоинств, а недостатки несущественны, поэтому это растение можно порекомендовать употреблять тем, кто ответственно относится к своему здоровью и хочет сохранить его подольше, ну а тем, кто имеет свою землю – выращивать его для себя и своей семьи.

Источник: https://OgorodGid.ru/drugie/topinambur-polza-i-vred

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector