Преимущества терпкого вишневого сока, побочные эффекты и способы приготовления

В соответствии со строгими редакционными правилами поиска источников мы ссылаемся только на академические исследовательские институты, авторитетные сайты СМИ и, если доступны исследования, на исследования, прошедшие рецензирование с медицинской точки зрения. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. д.) являются интерактивными ссылками на эти исследования.

Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных отношений с квалифицированным медицинским работником и не предназначена в качестве медицинской консультации.

Эта статья основана на научных данных, написанных экспертами и проверенных нашей квалифицированной редакцией. Обратите внимание, что числа в скобках (1, 2 и т. д.) являются интерактивными ссылками на исследования, прошедшие рецензирование с медицинской точки зрения.

В нашу команду входят лицензированные диетологи и диетологи, сертифицированные специалисты по санитарному просвещению, а также сертифицированные специалисты по силовой и физической подготовке, персональные тренеры и специалисты по корректирующим упражнениям. Наша команда стремится быть не только тщательной в своих исследованиях, но и объективной и непредвзятой.

Информация в наших статьях НЕ предназначена для замены личных отношений с квалифицированным медицинским работником и не предназначена в качестве медицинской консультации.

От Кристин Руджери, CHHC

14 января 2023 г.

Если вы обращали внимание на терапевтический отдел в местном магазине здоровой пищи, вы, возможно, заметили на полке терпкий вишневый сок. В отличие от черешни, которую вы перекусываете в летние месяцы, кислая вишня меньше по размеру и ярко-красного цвета, и из нее делают один из самых полезных напитков.

Терпкие вишни обычно употребляют в соке, замороженном или сушеном из-за их впечатляющего профиля питательных веществ и пользы для здоровья. Употребление терпкого вишневого сока становится все более и более популярным в качестве естественного средства от проблем, связанных с воспалением, таких как боль и восстановление мышц. Это также способствует лучшему сну и может снизить кровяное давление.

Преимущества вишневого сока

Терпкий вишневый сок содержит антиоксиданты и впечатляющий набор питательных веществ, включая медь, калий, марганец, магний, железо и витамин А. Исследования показывают, что потребление вишневого сока имеет следующие потенциальные преимущества для здоровья:

1. Помогает заснуть

Несколько исследований показывают положительную связь между потреблением терпкого вишневого сока и улучшением сна, что в значительной степени связано с влиянием сока на уровень мелатонина. Исследование, опубликованное в Европейский журнал питания обнаружили, что когда 20 добровольцев употребляли концентрат терпкого вишневого сока или плацебо в течение семи дней, у тех, кто потреблял вишневый сок, уровень мелатонина был значительно выше.

Кроме того, участники группы вишневого сока значительно увеличили время пребывания в постели, общее время сна и эффективность сна.

Порция терпкого вишневого сока также содержит около 30 миллиграммов магния, важного минерала, который помогает улучшить качество сна и избавиться от бессонницы.

2. Уменьшает воспаление

Исследования показали, что употребление терпкого вишневого сока снижает биомаркеры воспаления, которые обычно наблюдаются у людей с хроническими заболеваниями. Из-за своих противовоспалительных свойств вишневый сок часто используется для облегчения боли и отека, способствует более быстрому восстановлению мышц после тренировки и уменьшает скованность суставов.

3. Обеспечивает облегчение боли

Антиоксидантное и противовоспалительное действие сока терпкой вишни делает его полезным средством для облегчения боли как при острых, так и при хронических болях. Люди, страдающие от болей в суставах, артрита, подагры и любых других болей, вызванных воспалением, могут почувствовать облегчение от употребления терпкого вишневого сока.

4. Может снизить кровяное давление

Исследования показывают, что эффективное противовоспалительное действие вишневого сока позволяет ему снижать кровяное давление и уровень холестерина ЛПНП, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование, опубликованное в Nutrients, показало, что употребление 480 миллилитров вишневого сока в течение 12 недель снижает уровень систолического артериального давления.

Однако некоторые исследования не обнаружили влияния потребления вишневого сока на кровяное давление. Систематический обзор и метаанализ, опубликованные в 2022 году, показывают, что, основываясь на семи исследованиях, потребление вишневого сока не приводит к значительному снижению систолического или диастолического артериального давления, поэтому для четкого определения необходимы дополнительные исследования.

5. Снижает уровень холестерина ЛПНП

В исследовании 2018 года, опубликованном в Еда и функции, мужчины и женщины в возрасте от 65 до 80 лет потребляли 480 миллилитров терпкого вишневого сока или контрольного напитка ежедневно в течение 12 недель. В конце периода исследования участники группы лечения имели более низкие уровни холестерина ЛПНП и общего холестерина.

Однако в группе лечения уровень глюкозы после 12 недель употребления сока был выше, чем в контрольной группе.

6. Поддерживает восстановление мышц

Исследование, опубликованное в Медицина и спортивная наука показали, что вишневый сок эффективен в профилактике, лечении и восстановлении травм мягких тканей и боли. Было доказано, что среди спортсменов и неспортсменов он уменьшает воспалительную боль, отек и раздражение, возникающие в результате мышечной травмы.

Другое исследование, опубликованное в журнале Журнал Международное общество спортивного питанияобнаружили, что прием терпкого вишневого сока в течение семи дней до и во время интенсивного бега может минимизировать мышечную боль после пробежки. Спортсмены, участвовавшие в исследовании, употребляли 355-миллилитровые бутылки вишневого сока два раза в день в течение одной недели.

7. Содержит антоцианы

Антоцианы — это тип флавоноидов, присутствующих в вишне и других ярко-красных, фиолетовых и синих продуктах. Они действуют как антиоксиданты и защищают организм от хронических заболеваний, а также улучшают работу иммунной системы.

Антоцианы могут улучшить физическую работоспособность и восстановление, а также улучшить когнитивные функции, включая память, координацию и двигательные навыки.

Как сделать и потреблять

Вы можете найти терпкий вишневый сок в большинстве продуктовых магазинов или магазинов здоровой пищи. Ищите органический вариант без добавления подсластителей или консервантов.

Вы также можете сделать свой собственный сок дома из свежей терпкой вишни.

Чтобы приготовить терпкий вишневый сок в домашних условиях, выполните следующие действия:

1. Смешайте одну чашку вымытой и очищенной от плодоножек вишни и чашку воды в блендере или кухонном комбайне.
2. Смешайте вишни, пока косточки и сок не выйдут.
3. Используйте сито, чтобы отделить косточки и фруктовую мякоть.
4. Храните в герметичном контейнере в холодильнике и используйте в течение пяти дней.

Нет конкретных рекомендаций по употреблению терпкого вишневого сока, но несколько исследований включают дозу 240 миллилитров (восемь унций) один раз в день в течение 12 недель.

Также доступны порошок или капсулы терпкого вишневого сока, обычно с дозировкой около 480 миллиграммов в день. Внимательно прочитайте инструкции на этикетке, если вы принимаете пищевую добавку с вишневым соком.

Риски и побочные эффекты

Порция терпкого вишневого сока объемом восемь унций содержит около 159 калорий и 37 граммов углеводов, поэтому обязательно употребляйте его в умеренных количествах, чтобы избежать избыточного потребления калорий.

Большинство исследований включают 12-недельный период потребления, поэтому, если вы используете терпкий вишневый сок в течение более длительного периода времени, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, чтобы убедиться, что он безопасен и полезен для ваших конкретных потребностей.

Если вы принимаете препараты для разжижения крови, поговорите со своим врачом, прежде чем использовать терпкий вишневый сок в терапевтических целях, потому что содержащийся в нем кверцетин может взаимодействовать с этими типами лекарств. Если вы испытываете побочные реакции на вишневый сок, такие как проблемы с пищеварением, прекратите его использование.

Заключение

• Терпкий вишневый сок содержит антиоксиданты и впечатляющий набор питательных веществ, включая медь, калий, марганец, магний, железо и витамин А.
• Исследования показывают, что употребление терпкого вишневого сока имеет несколько потенциальных преимуществ для здоровья, включая уменьшение воспаления, лучший сон, более здоровую иммунную систему и когнитивные функции, а также лучшее восстановление мышц.
• Вы можете купить терпкий вишневый сок в большинстве продуктовых магазинов или приготовить его самостоятельно дома, смешав терпкую вишню с водой, а затем просеяв смесь в герметичный контейнер.

Преимущества терпкого вишневого сока, побочные эффекты и способы приготовления