Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Помидоры являются довольно распространенным продуктом в рационе и регулярно присутствуют на столе. Их можно употреблять в сыром виде и добавлять в различные блюда. Возможно, потому, что помидоры занимают прочное положение в нашем питании, мы так мало задумываемся о том, почему это так.

Без помидоров трудно обойтись — они являются компонентом соусов, бутербродов и, конечно же, кетчупа. Помимо того, что помидоры просто вкусные, они еще и полезны. Помидоры богаты витаминами А, С, Е, способствуют улучшению зрения.

В своем составе они содержат много минералов, таких как калий и кальций, антиоксиданты, в числе которых ликопин. Несмотря на питательность, помидоры характеризуются небольшим количеством калорий и высоким содержанием клетчатки.

Это делает их важным элементом диетического питания и салатов. Обратите внимание на 12 самых изысканных сочетаний для здорового питания.

Большое содержание воды в этом овоще также благоприятно воздействует на здоровье. В редких случаях употребление помидоров имеет ограничения.

Ниже приведены самые главные причины, которые раскрывают полезные свойства этого овоща для здоровья.

1. Предотвращение болезней сердца и инсультов

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Кроме того, витамин B6 и фолиевая кислота используется в организме для преобразования гомоцистеина в безопасные соединения. Повышенное содержание гомоцистеина может способствовать закупорке кровеносных сосудов и возникновению инсульта. Не забудьте прочитать статью 10 советов для здорового сердца.

2. Снижение риска возникновения онкологических заболеваний

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Ликопин, обладающий антиоксидантными свойствами, снижает риск возникновения рака простаты, молочной железы, шейки матки, поджелудочной железы, яичников и др. Альфа-tomatine, входящий в состав помидоров, уничтожает раковые клетки простаты у мужчин. Возможно, вас заинтересует статья 10 продуктов, которые помогают бороться с раком.

3. Укрепление костей

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Ликопин – ярко-красный пигмент, который присутствует не только в помидорах, но и в других овощах красного цвета. Ликопин благоприятно воздействует на костную систему и помогает бороться с остеопорозом – настоящим бедствием для женщин.

4. Противовоспалительные свойства

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Они помогают при умеренных и слабых степенях хронических заболеваний, таких как артрит или остеохондроз. TNF-альфа, продуцируемый лейкоцитами, вызывает воспаление в 34% случаях, когда присутствует в клетках крови. Его уровень можно снизить регулярным употреблением помидоров без семян. Это приводит к уменьшению воспаления и облегчению болей.

5. Снижение кровяного давления

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение
И еще раз о ликопине. Содержащийся в помидорах лигопин служит помощником при снижении кровяного давления пациентов. Нехватка калия в нашем рационе служит причиной повышения артериального давления. Оно поднимается также из-за избытка натрия, поскольку калий выводит натрий из организма. Помидоры обеспечивают достаточное количество калия и понижают артериальное давление.

Помидоры помогают уменьшить уровень сахара в крови. Они являются прекрасными источниками хрома и клетчатки, которые поддерживают нормальный уровень сахара в крови. Небольшое количество углеводов регулирует уровень глюкозы в моче. Помидоры должны обязательно присутствовать в диете для диабетиков. Обратите внимание на статью 10 интересных фактов о диабете.

6. Защита органов

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Содержащаяся в помидорах сера помогает бороться с алкогольным циррозом и другими заболеваниями печени. Хлор и сера стимулируют процесс детоксикации, запускаемый печенью для очистки организма от шлаков.

7. Предотвращение ацидоза

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применениеАцидоз – нарушение кислотно-щелочного баланса организма в сторону увеличения кислотности в тканях и крови. Организм человека поддерживает баланс более щелочным и нормальный показатель рН — 7,365. Однако из-за несбалансированного питания и отсутствия физических нагрузок, ткани тела становятся более кислыми. Тем не менее, тело поддерживает показатель рН и предотвращает ацидоз, компенсируя недостаток щелочи с помощью щелочных минералов.

Это очень опасно, и организм может, в свою очередь стать предрасположенным к таким болезням, как рак, болезни сердца, остеопороз и т.д. Чтобы избежать этого, важно употреблять в пищу продукты с высоким содержанием щелочных минералов. Помидоры, богатые кальцием, калием и магнием, уменьшают и предотвращают развитие ацидоза, поддерживая нормальный уровень рН.

8. Увеличение количества сперматозоидов

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

9. Повышение иммунитета

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение
Помидоры помогают бороться с простудными заболеваниями, гриппом, вирусными инфекциями. Из-за дефицита каротиноидов, таких как бета-каротин и ликопин, наш организм становится подверженным этим заболеваниям. Регулярное употребление томатного сока помогает повысить иммунитет, поставляя тканям необходимые каротиноиды.

10. Улучшение состояния кожи

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Улучшается проницаемость кожи для кислорода. Бета-каротин служит хорошей защитой от солнца. Регулярное употребление помидоров может предотвратить появление эритемы, связанной с воздействием солнечных лучей. Томатная паста с оливковым маслом вместе действуют как сильный антиоксидант и делают кожу светящейся.

Рекомендуем посмотреть:

Мало кто задумывался о пользе помидоров. А ведь польза от употребления в пищу томатов невероятно огромная. В данном видео представлена десятка самых полезных свойств помидоров из всех известных.

Источник: https://batop.ru/top-10-poleznyh-svoystv-pomidorov

Польза и вред помидора для организма: калорийность, противопоказания

Томаты – однолетние травянистые растения семейства пасленовых с яркими, сочными плодами. Хозяйки готовят из них разнообразные блюда, диетологи отмечают низкое содержание углеводов, а терапевты рекомендуют пациентам с болезнями сердца.

Люди, предпочитающие помидоры, пользу и вред для организма от их употребления не всегда оценивают верно. Существует мнение, что томат не настолько хорош и безвреден, как принято считать.

Информация об этом овоще поможет принять решение о добавлении его в меню или исключении из рациона.

Калорийность и химический состав

Помидоры – частые гости на повседневном или праздничном столе. Эта культура доступна практически круглый год. Многообразие форм и размеров позволяет готовить из них всевозможные блюда: так крупные помидоры используют для салатов, соусов, более мелкие округлой формы высушивают, маринуют, а черри часто готовят целиком.

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Это интересно: с точки зрения ботаники томат – ягода, а в кулинарии — овощ.

Калорийность свежего помидора составляет около 20 ккал на 100 грамм продукта. Соотношение основных питательных веществ распределяется следующим образом:

  • белки – 0,6 г;
  • жиры – 0,2 г;
  • углеводы – 4 г.

Содержание золы в продукте – 0,7 г, органических кислот – до 0,5 г, сахаров – до 3,5 г на 100 г. Пищевые волокна томата составляют 1% массы и являются нерастворимыми.

Они не перевариваются в желудочно-кишечном тракте и не участвуют в подсчете калорий.

Небольшое — до 0,3 % веса количество крахмала позволяет диетологам относить помидоры к некрахмалистым овощам и рекомендовать для желающих похудеть. Плоды этого овоща сочные, воды в них около 93%.

Помидоры содержат и разнообразные жиро- и водорастворимые витамины. Из водорастворимых это: аскорбиновая кислота (витамин C), фолиевая кислота, B1, B3, B5, B6, H, PP. Больше всего в томатах витамина C – до 25 мг/100 грамм.

Жирорастворимые витамины в помидорах (A, D, E) представлены в меньшей концентрации. Они правильно усваиваются и приносят пользу при употреблении с маслом, сметаной.

Отдельного упоминания заслуживает описание минеральных веществ. Помидоры богаты  следующими макроэлементами:

  • калий — 280 мг;
  • хлор — 57 мг;
  • натрий — 41 мг;
  • фосфор — 26 мг;
  • магний — 21 мг;
  • кальций — 14 мг;
  • сера — 12 мг.

Основные микроэлементы – цинк, йод, железо, медь.

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Из органических соединений наибольшую пользу приносят ликопин и антоцианы. Эти вещества — антиоксиданты, играющие важную роль в защите оболочек клеток от свободных радикалов.

Они предотвращают развитие онкологических заболеваний и обеспечивают защиту от преждевременного старения.

Антоцианы также благотворно влияют на мелкие сосуды, защищают от вирусных и бактериальных инфекций, сохраняют здоровье сердца, сосудов, почек, защищают зрение и слух.

Полезные свойства для организма

Люди, следящие за своим здоровьем, досконально изучают, какую пользу приносит употребление томатов. Некоторые заболевания можно предотвратить или же облегчить их течение с помощью правильного питания. Основные полезные свойства помидоров – повод включить их в ежедневный рацион:

  1. Предотвращение заболеваний сердечно-сосудистой системы или облегчение их течения. Помидоры богаты витаминами, улучшающими состояние сосудов (аскорбиновая кислота, PP), ликопином. Польза этих веществ особенно очевидна при ишемической болезни, артериальной гипертонии. Семена этих овощей предотвращают тромбообразование. Клетчатка в составе помидор помогает связывать вредную фракцию холестерина в кишечнике, предотвращая попадание ее в кровь и развитие атеросклероза.
  2. Влияние на работу пищеварительной системы. Повысить аппетит поможет содержание в составе помидор яблочной и лимонной кислот необходимых при вялом процессе пищеварения. Нерастворимая клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, принося пользу при наклонности к запорам.
  3. Предотвращение онкологических заболеваний. Польза заключается в том, что помидоры содержат не одно, а несколько веществ, участвующих в уничтожении клеток после спонтанно возникших мутаций.
  4. Влияние на эндокринную систему. Томаты ускоряют обменные процессы, нормализуют выработку инсулина, что способствует стабилизации состоянии при нарушении толерантности к углеводам.
  5. Противоотечное действие. Употребление помидоров нормализует водно-солевой обмен и дает легкий мочегонный эффект.
  6. Детоксикация. Включение в пищу томатов рекомендовано тем, кто решил отказаться от курения в пользу здорового образа жизни.
  7. Профилактика остеопороза. Помидоры помогают сохранять кальций в костях.
  8. Иммуностимулирующее действие.
  9. Применение помидоров в виде маски на лицо уменьшает выработку кожного сала, принося естественное увлажнение и избавление от воспалительных высыпаний.

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Отдельно следует рассказать о пользе основных водорастворимых витаминов, содержащихся в томатах. Их влияние распространяется на работу всех систем органов. Витамин C участвует в синтезе коллагена сосудов, помогая восстанавливать их при атаках инфекционных агентах.

Витамины B1, B9 помогают вырабатывать ацетилхолин, оказывающий стимулирующее действие на центральную нервную, мочеполовую, пищеварительную системы. Возможно, так появилась гипотеза о пользе томатов для профилактики болезни Альцгеймера. Кроме того, B1 участвует в синтезе серотонина, обладающего антидепрессивным эффектом.

Польза Витамина B3 заключается в стимуляции образования эритроцитов, снижении уровня холестерина и устранении генетических повреждений. Витамин B6 помогает синтезировать энергетический субстрат в клетках, улучшает состояние ногтей, волос, кожи.

Детей

Включение помидоров в рацион питания детей возможно на втором году жизни. Польза для растущего организма заключается в:

  • профилактике анемии;
  • стимуляции вялого пищеварения;
  • оздоровлении кожи и волос;
  • стимуляции иммунитета;
  • уменьшении тревожности, плаксивости у детей с лабильной нервной системой;
  • снижении калорийности рациона для детей, склонных к ожирению.

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Женщин

Женщины, знающие о результатах исследований в области профилактики рака, с удовольствием кушают помидоры: пользу для здоровья приносит вещество ликопин. Его употребление предотвращает образование опухолей молочной железы.

Женщины, следящие за здоровьем кожи и волос, тоже оценили полезные свойства томатов. Они изготавливают маски из этих овощей.

Свежие помидоры содержат до 110 мкг/100 г фолиевой кислоты, которую назначают для женщин при подготовке к беременности. Этот важный витамин снижает риск аномалий развития плода. Так употребление 2 крупных томатов в день обеспечит до 50% суточной потребности в этом веществе.

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Мужчин

Польза помидоров для мужчин заключается в предотвращении злокачественного перерождения простаты. Было проведено исследование, в ходе которого изучалось влияние вещества альфа-томатина на раковые клетки предстательной железы.

Альфа–томатин – один из сапонинов, содержащихся в неспелых помидорах. Установлено, что это вещество запускает естественное самоуничтожение клеток опухоли.

Сторонники народной медицины утверждают, что томаты «держат в тонусе» мужскую мочеполовую систему, а включение их в рацион защитит от импотенции.

Чем полезны помидоры при беременности

Маринованные или соленые помидоры – проверенный способ борьбы с изнуряющим токсикозом на ранних сроках. Польза томатов состоит в ослаблении мучительной тошноты и обеспечении организма необходимыми минеральными веществами.

Если говорить о важной в первом триместре фолиевой кислоте, то получить ее можно только из томатов, не подвергшихся термической обработке. Маринованные помидоры заливают горячим рассолом, что приводит к распаду до 90% этого витамина.

Читайте также:  Кора дуба — 10 лечебных свойств, рецепты приготовления, применения и противопоказания

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Применение в диетологии и для похудения

Известно, что уровень калорийности помидор позволяет без особых ограничений включать их практически в любые диеты. Они рекомендованы при ожирении или нормальном весе, если стоит цель его снижения или удержания.

Польза этих продуктов питания заключается в длительном ощущении сытости после трапезы. Это возможно благодаря низкому содержанию углеводов при большом насыщающем объеме.

Так томаты помогают сохранять разумные интервалы между приемами пищи и берегут поджелудочную железу.

Секрет помидор в том, они относятся к продуктам с так называемой отрицательной калорийностью. Для переваривания тратится больше энергии, чем можно получить из аппетитной красной мякоти.

Чтобы достичь наилучшего эффекта, помидоры в диетическом питании стараются не подвергать термической обработке, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ и нерастворимой клетчатки.

Наилучшее решение для похудения — приготовление разнообразных салатов с такими же «отрицательными» компаньонами – зеленью, капустой, огурцами. Извлечь жирорастворимые витамины поможет добавление йогурта в качестве заправки.

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Вред и противопоказания употребления

Существуют такие заболевания или состояния, когда предполагаемый или очевидный вред помидоров заставляет отказаться от этого продукта. Можно назвать следующие противопоказания к употреблению:

  1. Появление аллергической реакции. Ее возникновение связывают с яркой окраской помидор. Проблему может решить употребление сортов желтого цвета.
  2. Назначение диеты с ограничением соли. Это накладывает запрет на соленые, маринованные помидоры.
  3. Заболевания пищеварительной системы, сопровождающиеся повышением кислотности желудочного сока или требующих назначения лечебного питания (гастрит, язвенная болезнь, острый или обострение хронического панкреатита, колиты, желчекаменная болезнь).
  4. Острые воспалительные заболевания мочевыводящих путей. В таком случае не принесут пользы маринованные томаты. Лицам с наклонностью к образованию оксалатных камней также порекомендуют не злоупотреблять помидорами ввиду высокого содержания в них щавелевой кислоты.

Полезны ли зеленые помидоры

Если включить в меню блюда из зеленых помидор, польза и вред от их употребления будут различаться в зависимости от того, как они будут приготовлены.

Это интересно! Томатидин – производное альфа-томатина, который содержится в неспелых томатах. Это вещество способно активировать рост скелетной мускулатуры. Поэтому употребление зеленых помидор позволит сохранить мышечную массу, потеря которой может происходить ввиду различных причин (снижение активности, возрастные изменения).

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Так неприятными последствиями для организма человека грозит употребление в пищу значительного количества незрелых свежих помидор. Алколоид соланин из группы сапонинов вызывает поражение нервной системы (в тяжелых случаях — нарушение сознания, судороги, кома).

Отравление сопровождается тошнотой, рвотой, болями в животе. Наибольший вред такая трапеза принесет детям дошкольного возраста ввиду их небольшого веса и сложности контроля над количеством съеденного.

Сделать помидоры безопасными поможет кулинарная обработка: бланширование, соление, маринование, изготовление икры.

В зеленых томатах выше содержание клетчатки и органических кислот. Это означает, что их польза как стимулятора аппетита и средства, улучшающего работу кишечника, будет больше.

Однако даже правильно приготовленные овощи принесут вред тем, кому они противопоказаны в связи с наличием заболеваний.

Польза и вред в маринованном и соленом виде

Рассуждая о пользе и вреде помидоров в маринованном или соленом виде, важно напомнить, что даже после обработки в них сохраняются минеральные вещества, пектины, антиоксиданты. Ликопины выдерживают термическую обработку, но их усвоение ввиду отсутствия растительного или животного жира в продукте невысоко.

100 г маринованных помидор принесут в рацион около 32 ккал и будут аппетитным дополнением к трапезе.

Однако такие овощи содержат значительное количество соли, их неумеренное поедание приведет к задержке жидкости. Это усилит нагрузку на сердце и принесет не пользу, а вред людям с гипертонической болезнью. Кроме того, маринованные помидоры – острое кушанье. Их употребление провоцирует обострение при цистите, пиелонефрите, мочекаменной болезни.

Томаты обогащают рацион важными витаминами, органическими и минеральными веществами. Возможность приготовить десятки аппетитных и низкокалорийных блюд делает их желанными гостями на любом столе – праздничном, лечебном; позволяет использовать в качестве перекусов, не считая при этом калории. Помидоры сохраняют мужское и женское здоровье, поэтому их польза для организма несомненна. Но употребление помидор в случае, когда они не рекомендованы по состоянию здоровья, может принести вред.

Источник: https://OgorodGid.ru/tomat/pomidory-polza-i-vred

Чем полезен помидор? Помидоры: полезные свойства и противопоказания :

В прошлом – декоративное растение, считавшееся ядовитым. В настоящем – один из самых популярных овощей. Все это – помидор. Полезные свойства его в наше время уже не подвергаются сомнению.

Диетологи советуют томаты практически всем, ведь они помогают поддерживать идеальный вес и укрепляют здоровье. Поскольку этот овощ так популярен, многим хочется больше узнать о его свойствах.

Например, чем полезны помидоры для беременных? В этой статье все самое интересное о «яблоке любви».

Пищевая ценность томатов

Как и многие овощи, помидоры содержат естественные сахара (фруктозу и глюкозу), витамины Е, С, группы В, пектин и клетчатку, фолиевую кислоту.

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применениеИнтенсивную окраску томатам придают растительные пигменты: каротин, ликопин, ксантофилл. Считается, что красные помидоры полезнее желтых. Есть в помидорах много органических кислот – винная, яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная.

Микроэлементы также широко представлены в составе томатов. Есть в них железо, калий, магний, кремний, сера, кальций, азот.

Чем полезен помидор для организма? Человек, употребляющий эти плоды в пищу, получает пищевые волокна и органические кислоты. Эти вещества нормализуют работу кишечника и всей системы пищеварения. Калий и магний помогают в профилактике гипертонии, а железо незаменимо в процессе кроветворения.

Помидоры содержат вещества, способствующие разжижению крови и препятствующие слипанию эритроцитов. Поэтому врачи рекомендуют их употреблять людям, склонным к развитию атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Большое количество антиоксидантов в томатах продлевает молодость всего организма.

Томаты для стройности

Низкая калорийность и отличный вкус делают помидоры незаменимым овощем для желающих похудеть. Весьма распространена монодиета, единственным продуктом питания в которой является томат. Однако медики не одобряют такой подход к избавлению от лишних килограммов. Монодиета может сильно навредить организму, если продлится долго.

Но разгрузочные дни на помидорах 2-3 раза в месяц принесут только пользу. Один или полтора килограмма спелых томатов нужно разделить на 4-5 приемов пищи. Нельзя применять соль, иначе желаемого эффекта не получить. Конечно, такой разгрузочный день возможен только в разгар помидорного сезона.

Зимние томаты из супермаркета, содержащие мало витаминов и много химикатов, большой пользы здоровью не принесут.

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Разгрузочный день поможет избавиться от 1 килограмма лишнего веса. К тому же поможет улучшить состояние и внешний вид кожи.

Речь идет именно о разгрузочном дне. Более длительная диета, даже с таким полезным овощем, не дает организму всех необходимых веществ.

Томаты против анемии

Помидоры улучшают работу пищеварительных органов благодаря высокому содержанию кислот. Это же свойство способствует лучшему усвоению железа из пищи. Для борьбы с анемией нужно выпивать ежедневно 2-3 стакана натурального томатного сока, приготовленного в домашних условиях.

Чем полезны помидоры для мужчин?

Британские ученые доказали, что томаты существенно снижают риск развития рака простаты. Достаточно употреблять 10 порций в неделю. Это примерно 150 г помидоров или стакан томатного сока. Томатное пюре в пицце тоже считаем за порцию. Но часто есть ее не стоит, так же как и соусы, содержащие много соли.

Ликопин, который содержится в томатах в большом количестве, предупреждает развитие опухолей в организме.

В университетах Кембриджа, Бристоля и Оксфорда проводили эксперимент с участием 14 000 мужчин 50-69 лет. Ученые изучали их образ жизни и особенности питания. Когда подсчитали процент заболеваемости раком простаты, он оказался ниже в группе мужчин, регулярно употреблявших в пищу томаты.

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применениеРак предстательной железы — самая частая форма онкологии у мужчин. Риск возникновения заболевания возрастает после 50 лет. Есть мнение, что имеет место генетическая предрасположенность к этому недугу. Поэтому мужчинам, у которых в семье были случаи рака простаты, стоит обратить внимание на помидоры. Ведь это просто – есть вкусные овощи для профилактики такого серьезного заболевания. Конечно, тем, кто находится в зоне риска, нужно регулярно проходить обследования.

Помидоры защищают от солнца

О положительном влиянии томатов на мужское здоровье известно многим. А чем полезен помидор для женщин? Оказывается, он помогает сохранить молодость кожи, благодаря высокому содержанию ликопина.

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Солнце не только придает телу красивый оттенок. Чрезмерный загар разрушает митохондриальные молекулы ДНК, что приводит к старению кожи.

Проводились исследования связи между употреблением томатов и способностью кожи противостоять ультрафиолетовому излучению. Женщин 21-47 лет разделили на две группы. Сначала зафиксировали реакцию кожи на ультрафиолетовое облучение.

Затем женщины первой группы принимали каждый день по 5 столовых ложек обыкновенной томатной пасты с добавлением 10 г оливкового масла. Через 12 недель после повторного облучения ультрафиолетом сравнили результаты в двух группах. У женщин, принимавших томатную пасту, кожа оказалась на 33% лучше защищена от солнечных лучей.

Кроме того, у них повысился уровень проколлагена, который отвечает за упругость и эластичность кожи.

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Чем полезен помидор и почему выбор при исследовании был сделан в пользу пасты, а не салата? Свежие томаты содержат 50 мг ликопина на кг, а томатная паста – почти 1500 мг.

В данном эксперименте степень защиты была сравнима с действием солнцезащитного крема SPF 1,3. Конечно, такой показатель не спасет кожу от ожогов. При длительном нахождении на солнце без крема не обойтись.

Наружное применение помидоров

Томатное пюре снимает отеки. Например, при варикозе можно значительно облегчить состояние с помощью таких компрессов. Нужно просто наложить на ноги пюре на 10-20 минут, затем смыть теплой водой.

Томаты в косметологии

Существует много рецептов масок из томатов для разных типов кожи. Органические кислоты дают эффект легкого пиллинга, а витамины питают кожу. В результате она становится более эластичной и свежей. Расширенные поры сужаются.

Свежеприготовленный томатный сок можно использовать для очищения кожи. Его удобно наносить на лицо ватным тампоном, но можно пропитать марлевую салфетку и наложить на 20 минут.

Особенно полезны томатные маски для жирной кожи. Аскорбиновая кислота и другие вещества снижают жирность и стягивают расширенные поры. Кожа становится ровной и матовой.

Рецепт 1

Смешайте один небольшой размятый помидор с яичным белком, хорошо взбейте. Нанесите на лицо на 15-20 минут. Эта маска помогает от черных точек и сужает поры.

Рецепт 2

Спелый помидор натереть на мелкой терке, добавить 0,5 чайной ложки крахмала и несколько капель оливкового масла. Эта маска уменьшает активность сальных желез, отбеливает и тонизирует кожу.

Противопоказания

Задаваясь вопросом о том, чем полезен помидор, не стоит забывать о вреде, который он может нанести при некоторых заболеваниях. Главную опасность диетологи видят в щавелевой кислоте. Присутствие этого вещества нежелательно в рационе больных остеопорозом и артритом. Щавелевая кислота скапливается в суставах и почках в виде нерастворимых солей.

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Томаты обладают желчегонными свойствами, поэтому в большом количестве могут вызвать движение камней в желчном пузыре. Помидоры в любом виде противопоказаны при пищевой аллергии. Соленья и маринады нельзя употреблять людям с гипертонией или болезнями почек. Соль, уксус и специи сводят на нет все ценное, чем полезен помидор.

При беременности и кормлении грудью томаты полезны как источник витаминов и микроэлементов. Но злоупотреблять ими не стоит. Существует мнение, что избыток какого-либо продукта в рационе может вызвать аллергию у ребенка.

Читайте также:  Фасоли лима: 6 полезных свойств для здоровья и красоты

Как выбирать томаты?

Покупать овощи лучше в проверенном месте. Спелые помидоры имеют насыщенный запах. Если их срезали недозрелыми, они почти не пахнут.

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Выбирайте помидоры средних размеров. Слишком большие могут оказаться внутри жесткими или просто невкусными. В любом случае они должны иметь равномерную окраску, быть без темных пятен и повреждений. Если кожица повреждена, в нее попадают микробы, и помидор быстро портится.

Так уж случилось, что любимым овощем для многих людей стали именно помидоры. Полезные свойства и противопоказания к употреблению томатов – это информация интересная и нужная почти каждому.

Даже тот, кто не ест каждый день салат из помидоров, наверняка имеет в холодильнике какой-нибудь томатный соус. А пицца – это красивое и аппетитное блюдо, подходящее для тихого семейного ужина или шумной дружеской вечеринки.

И пока генетики трудятся над созданием томатов фиолетового цвета или с какими-либо фантастическими свойствами, давайте не забывать, что во всем нужно чувство меры.

Источник: https://www.syl.ru/article/156548/new_chem-polezen-pomidor-pomidoryi-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya

Томаты: полезные свойства для организма человека и противопоказания к употреблению свежих помидоров

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Томаты не только очень вкусны, но и обладают множеством полезных свойств: помидоры непременно должны являться частью рациона любого человека, не страдающего желчнокаменной болезнью. Благодаря своим удивительным свойствам, велика польза помидоров и для людей, имеющих кожные проблемы. Однако несмотря на массу целебных свойств, существуют и противопоказания к употреблению томатов, подробно об основных из них рассказывается на этой странице.

Описание и выращивание растения томат

Используемые части помидора (Solanum lycopersicum L.): плоды.

Время сбора: июль-сентябрь.

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение   Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Описание растения: семейство Паслёновые (Solanaceae). Одно- или многолетняя трава. Возделывается как овощная культура. Тип плода — ягода. Многолетнее (в культуре однолетнее) растение. Корневая система стержневая, глубина прорастания — 30-50 см.

Стебель прямостоячий или стелющийся, высотой 1,5-3 м (до 8 м), железистоопушённый, с сильным запахом. Из пазух вырастают боковые побеги — пасынки. Листья очерёдные, прерывисто-перисто-рассечённые, 10-35 см длиной и 8-28 см шириной, сегменты цельные или перистораздельные, разных очертаний и размеров.

Соцветия (завиток или кисть) пазушные или отстоящие от листьев. Цветки до 2 см шириной, обоеполые и раздельнополые. Венчик зеленовато-жёлтый или ярко-жёлтый, из 5-9 лепестков, равных чашечке. Тычинки с крупными пыльниками, окружающие конусом столбик. Самоопыляющееся. Завязь двух или многогнёздная.

Плоды — сочные, мясистые ягоды 1-12 см в диаметре, различной формы и массы, красные, жёлтые или почти белые, гладкие. Цветут в июне-июле. Плодоносят с июля.

Распространение: в диком виде растёт на узкой полосе вдоль тихоокеанского побережья Южной Америки. С конца XVIII века помидор упоминается как пищевое растение и получил распространение повсеместно.

Высокие полезные свойства помидоров объясняются наличием в плодах ценных веществ. В них содержатся витамин В2 (рибофлавин) — зелёный плод. 60 мкг; витамин К1(филлохинон) — незрелые плоды; гистамин — проростки, плод.; L-глутамин — плод.

0,07 г/кг; кверцитрин; ликопин — плод.; наркотин (носкапин); никотин; провитамин А (каротин) — свежие плод. 2 мг%; серотонин — стб., лист. 0,0-0,5, плод. 1,5-12 мкг/г на сырой вес; рутин; соланин; стигма-стерин (стигмастерол); томатин (ликоперсицин) — лист.

; триптамин — плод.

Сбор: июль-сентябрь. Больше всего полезных свойств у свежих помидоров. Можно заготавливать вяленые и сушёные томаты. Для этого плоды сушат в сушилках с вентиляцией или на солнце.

Лучше сушке подвергать небольшие мясистые помидоры и черри. Также заготавливают томатный сок и томатную пасту. Полезные для человека свойства вяленых и сухих помидоров сохраняются до одного года.

Свойства пасты томатов и консервированного сока не утрачиваются в течение двух лет.

Выращивание: в открытом грунте выращивается преимущественно как рассадная культура. Теплолюбив, семена прорастают при температуре не ниже 15°С. Для выращивания рассады наиболее благоприятна температура 15-18° С, в дальнейшем дневные температуры 18-24°С, ночные 10-12°С. При заморозках любые сорта погибают.

Влаголюбивы, особенно в период наливания плодов. Чтобы помидоры не утрачивали своих свойств, поливать их необходимо 2-3 раза в неделю, освободив корневую систему от почвы, очень обильно, затем вновь окучить грунтом. Следующий полив необходимо осуществить только после просыхания почвы.

Полезные свойства в томатах сохраняются только тогда, когда они растут при достаточном количестве света, в плодородной, достаточно увлажненной почве. Однако они не переносят близкого залегания грунтовых вод.

Растения сильно повреждаются грибковым заболеванием фитоспорозом. Борьба в условиях грунтового выращивания томатов, чаще всего не увенчается успехом, особенно если дождливое и холодное лето. В теплицах результат хороший, особенно если провести предпосадочные меры борьбы с фитофторой и в дальнейшем поливать «Фитоспорином» по норме.

  • Не существует сортов и гибридов томатов полностью устойчивых к фитоспорозу. Производители пишут, что сорт устойчив к фитофторозу или толерантен к фитофторозу, но это лишь маркетинговый ход.

Фитоспора размножается со второй половины лета. Споры переносятся воздушными массами, заражая все растения семейства Паслёновые.

Чтобы получить урожай томатов в грунте, нужно сажать скороспелые сорта, которые к моменту размножения фитоспоры, отдадут большую часть урожая.

Считается, что если в средней полосе России, томаты не завязались к 10 июлю, то урожая можно не дождаться вообще. Нельзя эти растения сажать густо.

Лечебные свойства, польза и применение помидоров

О полезных для организма свойствах помидоров было написано ещё в немецком ботаническом словаре 1811 года выпуска. Там говорилось: «Хотя помидоры считаются ядовитыми растениями, в Португалии и Богемии делают из них соусы, отличающиеся крайне приятным кисловатым вкусом. Местные жители утверждают, что эти плоды чрезвычайно полезны».

И правда, ядовитыми оказались не плоды, а стебли — они являются лучшим растительным ядом для многих садово-огородных вредителей. Сейчас существует около двух тысяч сортов помидоров, и редкий стол обходится без салатов с томатами, соусов, различных приправ или томатного сока.

Благодаря наличию витаминов и солей калия особенно активно полезные свойства помидоров проявляются для организма людей с нарушением обмена веществ, с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Значительное количество пектиновых веществ способствует снижению уровня холестерина в крови.

Томаты и томатный сок обладают гипотензивным действием (снижают кровяное давление) и, возможно, в связи с этим облегчают состояние при глаукоме.

В народной медицине свойства свежих помидоров и томатного сока используют для лечения авитаминозов, нарушения обмена веществ, при заболеваниях сердечнососудистой системы и желудочно-кишечного тракта, для усиления деятельности половых желез, при болезнях печени (как сильное желчегонное).

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Свежий сок (без соли) — эффективное средство для лечения язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка.

Переработанные томаты не менее полезны, чем сырые. В зависимости от сорта, ликопина в них содержится от 5 до 50 мг/кг. Содержание ликопина обычно изменяется с интенсивностью красной окраски плода.

Термическая обработка незначительно влияет на содержание ликопина, а упаривание и ужаривание, обязательно с жирами (ликопин — жирорастворимый, вкуснее всего помидоры с оливковым маслом), приводит к концентрации ликопина в конечном продукте.

Так, если в свежих томатах содержится до 50 мг/кг, то в кетчупе уже до 140 мг/кг, а в томатной пасте — до 1500 мг/кг, естественно, все это должно быть домашнего приготовления.

Ликопин не синтезируется в человеческом организме, он поступает только с пищей. Основная его функция — антиоксидантная. Он полезен при раке простаты, желудка и лёгких, атеросклерозе, катаракте.

Нет указаний на приём повышенных доз ликопина при дистрофии жёлтого пятна и глаукоме.

Усилить действие ликопина можно добавляя в блюда, с термически обработанными помидорами, свежее авокадо. Моно- и полиненасыщенные жиры, а также значительное количество незаменимых аминокислот авокадо в комплексе с ликопином помидора делают блюда полезными, защищая организм не только от быстрого старения и холестерина, но и от онкозаболеваний.

Наблюдается синергический эффект при совместном приёме томатов и моркови. Бета-каротин улучшает усвоение ликопина.

Помидор: 10 полезных свойств, противопоказания и применение

Хозяйственное назначение: плоды томата употребляют в пищу свежими, варёными, жареными, сушёном, консервированными, маринованными, из них готовят томат-пасту, томат-пюре, томатный сок, кетчуп, лечо и другие соусы для первых и вторых блюд.

Ликопин как краситель разрешён в виде пищевой добавки E160d. Используется также в косметической и фармацевтической промышленности.

  • В Испании популярны холодные томатные супы — гаспачо, сальморехо.
  • Томаты черри могут использоваться как декоративные растения.
  • Рецепты:
  • свежие помидоры: употреблять по 200-300 г в день, разделив на 2-3 приёма.
  • свежий сок из томатов, смешанный с мёдом: принимать по 1/3 стакана 3 раза в день.
  • свежий сок при повышенном холестерине и др. заболеваниях: 100 мл в день из тёмно-красных спелых томатов. Содержит до 7,5 мг ликопина.
  • настойка как источник ликопина: 10 г красных измельчённых и хорошо подсушенных томатов на 100 мл 70% спирта, настоять 7 дней в тёмном прохладном месте, периодически встряхивая, профильтровать. Принимать по 5-10 капель для профилактики различных заболеваний.
  • томатная паста: 1 столовая ложка в день. Может содержать от 10 до 40 мг ликопина.
  • мякоть томатов при варикозе вен, язвах и гнойных ранах: применять в виде аппликаций в течение 10-15 минут.

Противопоказания к употреблению свежих и соленых помидоров

Несмотря на массу полезных свойств, имеются и противопоказания к употреблению помидоров. Ими не рекомендуется увлекаться при желчнокаменной болезни, если камни имеют фосфатную или оксалатную природу, может произойти их дальнейший рост.

  • Консервированные, солёные и маринованные помидоры не рекомендуются при заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы, в том числе при гипертонической болезни (из-за наличия соли).
  • Полезные свойства томатов не отменяют противопоказаний к их употреблению людьми, страдающими гастритом, панкреатитом или холециститом.
  • Не только консервированные, но и варёные помидоры, особенно в сочетании с сахарами и крахмалами (в супах, салатах, с картофелем, хлебом и пр.) способствуют образованию камней в почках и в мочевом пузыре.
  • Томатный сок лучше пить через полчаса после приёма пищи.
  • Имеются сведения о том, что томаты несовместимы с яйцами, мясом и рыбой. Доказательной базы нет.
  • Нельзя употреблять хлеб вместе с помидорами, его можно есть только через 2-3 часа после употребления томатов. Нормой потребления ликопина в сутки является 10 мг.
  • Ликопин при окислении табачным дымом превращается в свободный радикал. Курильщики (и пассивные тоже) при длительном приёме лекарственных форм ликопина рискуют получить проблемы с сердечно-сосудистыми и раковыми заболеваниями.
  • Повышенные дозы ликопина могут окрасить кожу и печень в оранжевожёлтый цвет. Окрашивание не является токсичным и через 3-4 недели без приёма ликопина исчезает.
  • Имеют противопоказания к чрезмерному употреблению томатов и для женщин, вынашивающих ребенка или кормящих грудью.
  • Противопоказан ликопин в больших дозах в педиатрии до 12 лет.
  • Недостаток жиров при ликопиновой диете приводит к поражению желчного пузыря.
  • Нельзя принимать промышленные соусы как лекарство.
  • Существовало мнение о неблагоприятном влиянии томатов на организм при щавелевокислом диатезе, но это не получило подтверждения. Так что больным подагрой помидоры не опасны.
  • Препараты из незрелых помидоров обладают лечебными свойствами, но противопоказаниями к их употреблению являются болезни, связанные с пониженной проницаемостью кровеносных сосудов.
  • Запрещён совместный приём средств из незрелых томатов и гормональных препаратов типа АГТК (адренокортикотропный гормон), кортизона, преднизона, преднизолона и др.
  • И ещё одно противопоказание к употреблению препаратов из незрелых помидоров – гипертония. Особенно это касается людей, у которых на фоне общего повышения давления значительный скачок фиксируется сразу после сна и в утренние часы.
Читайте также:  Дыня — 12 полезных свойств и противопоказания

Использование томатов в косметологии

Масло из семян помидор также обладает массой полезных свойств для организма.

Это антиоксидантное, омолаживающее, регенерирующее, снимающее раздражение, тонизирующее средство для жирной, увядающей, комбинированной, нормальной и проблемной кожи. Освежает, подтягивает и повышает эластичность.

Обладает антиоксидантными и заживляющими свойствами. Используется в мыловарении. Стабильное масло. Вводится в косметические препараты до 100%.

Противопоказания: не систематизированы.

Помидор в домашней косметологии:

  • очищающая маска: смешать 2 столовые ложки томатного сока, 1 желток (для жирной и комбинированной кожи с белком), 1-2 столовые ложки овсяной мукой, нанести массу на кожу. Длительность процедуры — 20 минут. Смыть тёплой водой, ополоснуть прохладной.
  • тонизирующая маска для любого типа кожи: смешать 1 столовую ложку пюре из свежего помидора, 1 чайную ложку растительного масла для Вашей кожи, 1,5 столовые ложки творога (по типу кожи), 1 столовую ложку молока, нанести массу на кожу. Длительность процедуры — 20 минут. Смыть тёплой водой.
  • очищающая и тонизирующая маска для жирной кожи: нанести на кожу пюре из свежих томатов на 15-20 минут. Смыть тёплой водой, ополоснуть прохладной.

Противопоказания: не применять при наличии ранок.

Источник: https://kvetok.ru/sad-i-ogorod/pomidory-osnovnye-poleznye-svojstva-i-protivopokazanija

Помидоры: польза, лечебные свойства и противопоказания

Помимо своего необычного вкуса, помидор славится невероятным количеством разных витаминов, кислот, минералов и полезных элементов. Иногда не укладывается в голове, как один помидор может сочетать в себе столько соединений.

Полезные свойства помидоровПомидоры — это мощный антиоксидант. Входящий в состав помидора ликопен, который являет собой довольно мощный антиоксидант, помогает при лечении множества болезней. А это означает, что помидор помогает понизить риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. К тому же томат помогает в лечении астении.

Помидоры оказывают антибактериальное действие. Помимо регулирования работы нервной системы, помидоры обладают антибактериальным и противовоспалительным действием. Это объясняется тем, что в томатах содержится некоторая доля фитонцидов.

Помидоры поднимают настроение. Ну как такой яркий, притягивающий, красный овощ не может просто поднять настроение! А серотонин, содержащийся в томатах, только увеличивает его (настроения) объем.

Помидоры против тромбообразования. Американскими медиками было выяснено, что в желеобразной субстанции, которая окружает семена помидоров, содержится некое специфическое вещество, его исследователи назвали РЗ.

Это вещество оказалось очень даже полезным. Оно оказывает благотворное влияние на разжижение крови и эффективно противостоит тромбообразованию.Помидоры освобождают почки.

Помидоры служат отличным диуретиком при заболеваниях мочевого пузыря и почек, так как сам плод состоит на 94% из воды.

Помидоры омолаживают кожу. Благодаря богатому содержанию витамина группы В помидоры помогают улучшить цвет лица, разгладить морщинки и омолодить кожу в целом.

Помидоры понижают аппетит. Низкая калорийность томатов и составляющий их хром способствуют скорому насыщению организма, и предупреждают сильный голод. К тому же многие диеты в свой рацион обязательно включают помидоры, а иногда они основываются исключительно на красных плодах томатов.

Помидоры нормализуют давление. Пектиновые вещества, которые содержат помидоры, нормализуют артериальное давление и понижают уровень холестерина в крови.

Применение помидоров в медицине

Сок помидоров применяется для лечения язв и гнойных ранок. Вещество гликоалкалоид, содержащееся в помидорах, обладает как бактерицидным, так и фунгицидным, антибиотическим действием.

В научной медицине широко используются свежие помидоры, а также их пюре и сок в целебном питании беременных женщин, ослабленных больных и детей в качестве дополнительного источника витаминов, микроэлементов и минеральных солей.Польза помидоров отражается и на больных с нарушением солевого обмена. Томатный сок и свежие помидоры применяют для лечения и профилактики авитаминозов.

Помидоры для мужской потенции. Еще в индейских племенах помидоры применялись и для того, чтобы увеличить потенцию. Помидоры же на самом деле оказывают хорошее влияние на деятельность половых желез.

Не просто же так французы назвали этот овощ яблоком любви — la pomme de l'amour.Помидоры спасают от рака. Медики, после длительных экспериментов, утверждают, что наличие в ежедневном рационе свежих помидоров уменьшает риск появления злокачественных образований.

И все это благодаря высокому содержанию каротиноидов и ликопена.

Целебные свойстваПомидоры в организме не образуют кислот. Да, в них есть щавелевая кислота, однако они при попадании в кровь становятся щелочеобразующими. Таким образом, помидоры повышают кровяную щелочность и помогают из организма удалять токсины, в особенности мочевую кислоту.

Помидоры являются чудесным продуктом для очищения печени, особый эффект они оказывают в смешивании с соками зелени.

Многие европейские лечебницы используют помидоры в качестве припарок при разных заболеваниях организма.

Еще не так давно бытовало мнение, что помидоры содержат невероятное количество щавелевой кислоты, и согласно этому наш овощ не может быть безвредным. Однако же последние исследования установили, что яблочной и лимонной кислот в томатах намного больше, нежели той самой щавелевой.

Вред помидоровВред этих ярких, вкусных и удивительных по-своему ягод не очень велик, но знать о нем стоит, так как для некоторых помидоры могут быть опасны.

Помидоры — вредный аллерген. Пожалуй, аллергия — это самый большой вред, который помидоры могут нанести организму человека. Людям, страдающим пищевой аллергией, запрещено употреблять помидоры в пищу либо сократить их содержание в рационе к самому минимуму.

Подагра. Страдающие подагрой или острым заболеванием почек также должны отказаться от помидоров. Щавелевая кислота, хоть и в небольшом количестве, но при острых заболеваниях может сказаться негативно и даже усугубить болезнь.

Помидоры вызывают никотиновую зависимость. Есть мнение, что помидоры вредны за счет своих особых соединений, которые способствуют появлению никотиновой зависимости. Однако это актуально только при очень частом употреблении.

Помидоры гонят камни в почках. Больным желчнокаменной болезнью помидоры противопоказаны. Сей овощ, или ягода, как вам удобнее, является сильным желчегонным, и способен погнать камни. Конечный результат этого может быть непредсказуемым, если не знать их размеров, чего доброго застрянут в каком-нибудь желчном протоке.

Помидоры вызывают гипертонию. Гипертоникам, больным заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы не рекомендованы помидоры консервированные, маринованные и соленые.

Такие продукты способствуют формированию камней в почках и мочевом пузыре.

Но, как нам известно, практически все соленья и маринады многим больным противопоказаны, поэтому любому человеку следует быть аккуратным в употреблении солененьких помидор.

Источник: https://rus.delfi.lv/woman/zdorovje/zdorovje/pomidory-polza-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya?id=42490582&all=true

Помидоры: полезные свойства и противопоказания

Помидор – один из самых привычных овощей на нашей кухне. И не только на нашей. Уже многие годы во многих странах мира помидоры являются неотъемлемой частью человеческого быта. Но так было не всегда.

Еще в XVIII веке в одном датском издании писалось о том, что помидоры очень вредны и даже могут свести с ума, поэтому на Руси их называли «бешеными ягодами», а американцы безуспешно пытались отравить ими Джорджа Вашингтона, будущего президента США.

Название «помидор» произошло от итальянских слов «pomo d'oro», что в переводе означает «золотое яблоко». Действительно, обширное применение и полезные свойства сделали помидор сегодня «золотым» овощем.

Полезные свойства помидоров

Все полезные свойства томаты обрели благодаря своему содержанию. В одном помидоре можно найти:

  • Витамин А;
  • Витамин В;
  • Витамин В2;
  • Витамин В6;
  • Витамин К;
  • Витамин Е;
  • Витамин РР;
  • Железо;
  • Натрий;
  • Цинк;
  • Магний;
  • Марганец;
  • Кремний;
  • Йод;
  • Аскорбиновая кислота;
  • Щавельная кислота;
  • Лимонная кислота;
  • Яблочная кислота;
  • Ликопен;
  • Серотонин;
  • Фитонциды;
  • Фруктоза;
  • Глюкоза.

Интересный факт, что в 2001 году Евросоюз решил, что помидор – это фрукт. Хотя до этого его считали овощем, а по своей природе произрастания томаты являются многогнёздными паракарпными ягодами.

  1. Имеют прекрасные антиоксидантные свойства. Предотвращают появления онкологических клеток в организме человека. Предотвращает распад клеток в организме.
  2. Нормализируют работу сердечно-сосудистой системы организма.
  3. Наделены мочегонной способностью. Способствуют улучшению обмена веществ в организме. Поэтому помидоры полезны для людей с избыточным весом.
  4. Являются прекрасными антидепрессантами. Нормализируют работу нервной системы.
  5. Способны поднимать настроение, придавать сил организму. Поддерживают иммунитет.
  6. Благодаря фитонцидам, помидоры способны убивать различные бактерии в организме и имеют противовоспалительное свойство.
  7. Очень хорошо утоляет жажду.
  8. Снижают артериальное давление, способствуют лучшей работе сердечных мышц, благодаря солям помидора, которые нормализируют кислотно-щелочное равновесие в организме.
  9. Нормализируют обмен веществ и пищеварение.
  10. Нейтрализируют токсины, которые накапливаются в кишечнике, особенно после употребления мяса и жирной пищи. Выводят холестерин из организма.
  11. Употребление томатов придает свежести лицу и улучшает кожу, омолаживает и защищает от вредных солнечных лучей.
  12. Витамин Е, содержащийся в помидоре, помогает улучшить зрение и предотвратить болезни глаз.
  13. Помогают улучшить память и усвоение информации.

Стоит обратить внимание, что большинство полезных элементов помидора содержится в его кожуре, поэтому при употреблении помидора советуется не очищать его. Лучше всего полезные элементы помидора (такие, как ликопен) усваиваются с жирами. Поэтому рекомендуют делать салаты со свежими помидорами и заправлять их оливковым или подсолнечным маслом.

Применения помидоров

Помидоры полезны как в сыром, так и в консервированном видах. Специалисты утверждают, что консервированные томаты имеют вкус приятнее свежих и легче усваиваются организмом.

  1. Незаменимый продукт всех кулинарий мира. Его используют для приготовления супов, салатов, запеканок, консерваций, соков, кетчупов и закусок. Он вкусен как в приготовленном, так и сыром виде. Незаменимый компонент испанского супа гаспачо и коктейля «Кровавая Мери».
  2. Имеет очень низкую калорийность и поэтому используется при различных диетах.
  3. Свежие, тушеные помидоры и томатный сок рекомендуют применять онкобольным, а также для снижения рисков.
  4. При хроническом гастрите советуют принимать стакан томатного сока за 30 минут до еды. Он улучшит пищеварение.
  5. Применяют как профилактическое простудное средство.
  6. Сочная мякоть, приложенная к коже, поможет при ранах, ожогах, царапинах.
  7. При варикозе, отеки на ногах смазывают томатным пюре, оставляют на некоторое время. Отеки спадают, а в ногах чувствуется легкость.
  8. Маска для лица с томатами и крахмалом поможет при жирной коже, очистит ее и придаст свежести. А пюре из помидоров поможет разгладить морщины и стянуть поры.
  9. Ботва растения содержит много ядовитых веществ. Ее используют для приготовления различных ядов против вредителей. Такие яды не вредны для самого растения, но убивают паразитов.

В благодарность за полезные свойства и лечения болезней, жители Запорожской области Украины и Самарской области России соорудили томату памятники, которые назвали «Слава помидору».

Противопоказания

Обычно такой привычный овощ, как помидор, не может вызывать недоверия. Но, всегда есть свое «но», которое важно знать, чтобы не навредить своему организму.

  1. Органические кислоты, содержащиеся в помидорах, могут усугубить заболевания печени, желчного и мочевого пузырей.
  2. Если томатный сок применять вместе с пищей, содержащей крахмал, то совместная реакция может вызвать появление камней в почках.
  3. Томатный сок способен вызывать аллергические реакции.
  4. Нельзя употреблять помидоры людям с артритом, остеохондрозом и при болезнях суставов. Щавельная кислота способна нарушать водно-солевой баланс организма, что приведет к обострениям.
  5. Беременным нужно внимательно отнестись к применению помидоров из-за большого содержания кислот. Лучше употреблять свежие помидоры и в летний сезон.
  6. Помидоры и алкоголь – два несовместимых продукта и поэтому их нельзя употреблять одновременно.
  7. Соленые томаты противопоказаны при гипертонии и гастрите, так как в них накапливается много солей и уксуса.

В природе могут встречаться помидоры не только красного цвета. Они могут быть желтые, розовые, черные и зеленые. Различные сорта имеют свои полезные компоненты. И прежде чем начинать лечение тем или иным сортом, лучше проконсультироваться с врачом.  

Источник: https://nmedic.info/story/pomidory-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector