Листья одуванчика — 12 полезных свойств

А между тем, в его соцветиях и листьях содержится такая кладовая полезных веществ и микроэлементов, что просто диву даешься, насколько природа предусмотрительно совместила скромный внешний вид и огромную пользу этого растения.

Полезные свойства цветков и корня одуванчика

В частности, в 100 граммах одуванчика содержится:

• Ретинол или витамин А — 56%, который ответственен за повышение иммунитета, борьбу организма с вирусами, а также за улучшение зрения.
• Токоферон или витамин Е — 23%, который нужен для улучшение метаболизма, работы сердечно-сосудистой системы, восстановления клеток, не говоря уже об улучшении работы репродуктивной системы.
• Витамин С — 39%, который препятствует накоплению токсинов, улучшает работу всех систем и препятствует раннему старению не только кожи, но и внутренних органов.
• Витамины В — 13%, который способствует внешней красоте, а это здоровье волос, ногтей, кожи, а также питание организма энергией и избавление от бессонницы.
• Витамин К, который способствует свертыванию крови и распространению полезных веществ по всему организму.

Также в одуванчике содержатся следующие макро и микро элементы:

• калий — 16%,
• кальций — 19%,
• магний — 9%,
• фосфор — 8%,
• железо,
• марганец, медь по 17%.

А также растение содержит:

• углеводы — 2%,
• белки — 5%,
• жиры — 1.

Это подразумевает низкую калорийность одуванчика, всего 45 килокалорий.

Следует отметить, что одуванчик в отличии от других растений полезен всеми своими составляющими, то есть уникальными свойствами обладают и корень, и листья, и соцветия. В частности:

• в 100 граммах листьев содержится 338% витамина A, 649% витамина K, 58% витамина C, 23% витамина E, не говоря уже о железе, марганце и кальции;
• в 100 граммах корней содержится 40% инулина, 5% аскорбиновой кислоты, 18% глюкозы, а также медь, марганец, кобальт, селен, бор;
• в 100 граммах цветов содержатся каратиноиды, никотиновая кислота, сапониты, фосфор, кальций, железо, марганец и магний.

Кстати, это многолетнее растение можно назвать самым неприхотливым, потому что растет оно практически везде, где есть плодородная почва и немного влаги, что характерно для лесостепной зоны России, Белоруссии и Кавказа.

Как правило, первые ростки одуванчика появляются весной в конце апреля — начале мая в виде зубчатых листков, которые затем порождают маленькую копию солнца, состоящую из лучиков ярко желтого цвета, которые со временем исчезают и к концу лета превращаются в белые волосинки пуха.

Лечебные свойства травы и противопоказания

Так, одуванчик способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, в качестве желчегонного, мочегонного средства, что характерно для листьев, которые можно применять не только в виде отваров, но и использовать в свежем виде в салатах.

Листья способствуют повышению аппетита, имеют свойство общего оздоровления организма, этот продукт рекомендовано применять при здоровом питании.

Одуванчик обладает кровоочистительными, бактерицидными и противовирусными свойствами, благодаря которым с помощью отвара корней можно бороться с простудными заболеваниями и любыми воспалительными процессами в организме.

Отвар из корней растения можно использовать и в качестве тонизирующего средства, потому что может  придать сил и повысить энергетический запас в организме.

Следует отметить о еще одной особенности одуванчика, вернее о его цветах, которые содержат уникальный сапонин. Он предотвращает развитие раковых клеток, а значит способствует профилактике раковых заболеваний. Отвар из цветов одуванчика можно использовать как антибактериальное и противовоспалительное средство, а также в качестве спазмолгетика.

Одуванчик обладает следующими свойствами:

• повышает иммунитет и способствует регулированию иммунной системы;
• улучшает обменные процессы в организме и выводит жиры и токсины, не говоря уже о том, что сок сего растения препятствует образованию холестериновых бляшек и способствует снижению веса;
• очищает кровь и способствует кроветворению, показан к применению при малокровии и различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• улучшает структуру кожи, что проявляется в исчезновении угревой сыпи и различных кожных высыпаниях, приобретении упругости кожи и сияющего цвета лица;
• способствует омоложению организма, что проявляется в повышенной упругости клеток, а также в повышении тонуса кожного покрова.

Цветок при лечении заболеваний

Также одуванчик показан при нарушении работы ЖКХ, нервных расстройствах и бессоннице, при переломах, для скорейшего восстановления костной структуры, при хрупкости скелета и мышц, что актуально для пожилых людей, и для повышения лактации.

Применение в медицине

Учитывая несомненную пользу одуванчика, а также многовековой опыт его применения при нетрадиционном лечении, в настоящий момент растение активно используют при лечении многих болезней и в традиционной медицине.

Измельченный корень выпускается в виде капсул либо прессованных таблеток, а цветы и листья присутствуют в аптеках в виде чая либо травяных сборов с подробной инструкцией по применению. Также изготавливаются отвары и настои из одуванчика.

Применение в косметологии

Учитывая, что с помощью одуванчика можно оздоровить и волосы, растение входит в состав лечебных шампуней и ополаскивателей. Вытяжка из одуванчика присутствует и в противогрибковых кремах, что актуально при появлении проблем с ногтевыми пластинами. Употреблять можно и тем, кто страдает недостатком витаминов в организме.

Противопоказания и вред

Несмотря на солидный перечень полезных свойств и болезней, при которых одуванчик показан к применению, существует и некоторые противопоказания.

Не рекомендовано применять одуванчик при:

• гастрите;
• язве желудка либо 12-персной кишки;
• закупорке желчевыводящих путей при наличии крупных камней.

В остальном же одуванчик противопоказаний не имеет и при соблюдении рекомендованной дозировки вреда не нанесет.

При превышении же дозы возможна рвота или диарея, поэтому при приеме следует точно следовать инструкции как при приготовлении отваров, так и при их приеме.

Лечебные рецепты и их польза для здоровья

Каждая из составляющих одуванчика, как наземная, так и подземная, обладает своими свойствами.

Сок

Сок используют как жаропонижающее и спазмолитик, посредством приема внутрь в разбавленном виде (½ сока, ½ кипяченой воды). Можно протирать им лицо при угревой сыпи и пигментных пятнах, в качестве отбеливающего средства.

Свежевыжатый целебный сок смешанный с рисовым отваром помогает при атеросклерозе, а при добавлении сока моркови можно избавиться от заболеваний опорно-двигательной системы.

Целебное варенье

Варенье используют для поднятия аппетита и проблемах с пищеварением, для выведения камней.

Несколько ложек продукта в день помогут предупредить астматические приступы и улучшат работу сердца.

Настойка на спирту и водке

Настойка из одуванчика готовиться из всех составляющих растения, которое измельчается и заливается водкой либо спиртом. Полученную смесь используют при желчекаменной или мочекаменной болезни, при запорах, нарушении обмена веществ, болезнях почек и различных кожных заболеваниях. Также настойку можно использовать при нарушении обмена веществ и гипертонии.

Микстура из листьев и корней

Микстуру из одуванчика можно использовать также как потогонное либо тонизирующее средство при упадке сил либо от бессонницы.

Мед из одуванчиков

Не менее полезен для здоровья и мед из одуванчика для которого используют только соцветия собранные в полдень, так как именно в это время суток цветок обладает наибольшей сладостью при приготовлении меда.

Мед из одуванчика применяют при простудных заболеваниях, так как обладает и противовоспалительными свойствами и отхаркивающими.

Его используют при холецистите и сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии и суставных болях.

Салат из одуванчиков

Используют одуванчик и в пишу в качестве одного из ингредиентов для витаминных салатов. В чистом виде листья одуванчика горчат, поэтому их на полчаса окунают в ледяную воду или обдают кипятком.

Салат из одуванчиков рекомендовано употреблять при ожирении, сахарном диабете и атеросклерозе. Блюдо будет очень полезно в качестве тонизирующего средства, а также для тех, кто предпочитает здоровое питание.

Как заготавливать, как хранить?

Одуванчик как известно цветет только весной, хотя листья можно собрать и летом, а корни получить осенью.

Болеют люди круглый год, соответственно для приготовления отваров и настоек вышеуказанные ингредиенты нужны постоянно, особенно при наличии хронических болезней.

Поэтому целесообразнее заготовить одуванчик в период его роста, но только тем способом, который позволит сохранить наибольшее количество полезных веществ.

Сушка

Цветы собирают в июне, желательно в полдень, когда они полностью раскрыты и обладают большей силой и полезными веществами. Соцветия аккуратно срезают, а затем выкладывают на бумагу или чистую ткань для просушки в хаотичном порядке и не плотно, чтобы цветы не запрели и не помялись. Предварительно цветы нужно проверить на наличие насекомых и посторонних примесей из других трав.

Корни заготавливают осенью, аккуратно выкапывая, сохраняя их целостность. Извлеченный корень очищают от земли, тщательно промывают под проточной водой и вялят на свежем воздухе до тех пор, пока на надломах не перестает выделяться белый сок. Затем их выкладывают на бумагу и сушат в закрытом помещении.

Хранят высушенные составляющие одуванчика в прохладном и темном помещении в полотняных мешочках для того, чтобы избежать попадания влаги и насекомых.

Собирать одуванчик лучше в местах, удаленных от населенных пунктов и проезжих дорог, так как выхлопные газы от машин не только оседают на придорожных растениях, но и накапливаются, а затем попадают в организм человека вместе с лекарственными настойками.

Заморозка

Корни же нужно выкопать, очистить от грязи, немного провялить на свежем воздухе и поместить в морозилку желательно с сухой заморозкой. Таким образом растение сохранит свои полезные вещества в полном объеме.

Одуванчик не зря считают «эликсиром жизни».

С помощью этого растения возможно не только избавиться от многих болезней, но и оздоровить организм, что так актуально в наш век, загрязненный токсинами и вредными консервантами.

К тому же, одуванчик может не только насытить организм полезными веществами, но и существенно разнообразить ежедневный рацион, особенно в летнее время, когда витамины растут буквально под ногами.

Источник: https://zozh-style.ru/oduvanchik-lechebnyie-svoystva.html

Листья одуванчика: полезные свойства и противопоказания

Свыше тысячи видов одуванчиков широко распространены по всему миру, исключая Арктику и высокогорную местность. Растение издавна использовалось в пищу и считалось ценным лекарственным сырьём.

Описание

Травянистое растение-многолетник – одуванчик – отличается крупными соцветиями яркого жёлтого цвета, сложенными в корзинки, которые на ночь или в ненастную погоду закрываются. Прикорневые листья формируют розетку. Листовые пластины перисто-надрезанные, голые, у некоторых сортов цельные.

[attention type=green]Одуванчик не только лекарственное растение. Из его цветков варят вкуснейшее варенье и «одуванчиковый мёд». Блюда из них можно найти во многих ресторанах Италии.[/attention]
[blockquote_gray”]Интересными лечебными свойствами, также обладают:

Виды

Широко известны указанные разновидности растения:

1. Одуванчик белоязычковый. Этот вид имеет особенное значение, так как распространен исключительно на Кольском полуострове и занесен в Красную книгу.
2. Одуванчик лекарственный. Ценное с точки зрения фитотерапии растение, используемое в лечебных целях.
3. Одуванчик осенний. Этот вид использовался в промышленности для заготовки каучука, но с появлением синтетических аналогов утратил своё назначение. Молодые цветки используются для заваривания чая и в пищу

Листья одуванчика, полезные свойства и состав веществ

Состав лекарственного средства указан в таблице.

Вещество	Польза для организма
Инулин	Усиление защитных сил. Экскреция токсичных веществ. Улучшение общего пищеварения и перистальтики кишечника.
Горечи	Восстановление нормальной деятельности пищеварительных желез. Отведение желчи.
Каротиноиды	Антиоксидантная активность. Приводит в норму водный баланс.
Витамины группы В	Предопределяют здоровье нервной системы и мозга. Способствуют восстановлению зрения.
Витамин А	Стимуляция обменных процессов, синтеза белка, реакция окисления и восстановления. Обеспечивает полноценный жировой обмен, рост новых клеток.
Витамин Е	Противоопухолевое действие. Обеспечивает полноценное функционирование органов зрения, сердца, сосудов.
Витамин С	Антиоксидант. Укрепление сосудов, сердца. Нормализация нервной деятельности.
Витамин РР	Стабилизирует липидный обмен. Восстанавливает полноценную функциональность организма.
Витамин К	Устраняет кровотечения, ускоряет заживление травм, как внешних, так и внутренних.
Железо	Катализирует обменные процессы. Способствует полноценному насыщению крови кислородом. Помогает укрепить иммунный потенциал организма.
Селен	Способствует восстановлению продуктивной функции. Угнетает свободные радикалы.
Цинк	Иммуномодулирующие свойства. Обновление клеток эпидермиса.
Холин	Укрепляет мембраны клеток. Обладает антисклеротическим действием.
Кальций	Участник формирования костной ткани. Регулирование функций важных систем и органов (вкупе с другими элементами).
Фосфор	Обеспечивает здоровье нервных клеток, костей и зубов.
Калий	Помогает нормализовать сердечную деятельность. Приводит в норму баланс жидкостей в организме.
Гликозиды, сапонины	Противовоспалительная активность. Противораковое действие. Расширение сосудов. Спазмолитический эффект.
Стерины	Действие направлено на стабилизацию работы сосудов и сердца. Стерины выводят вредный холестерин.
Слизи	Очищение, выведение вредных веществ. Участие в функционировании пищеварительного тракта.
Тритерпены	Стимулируют процессы синтеза, происходящие в тканях.
Жирные масла	Метаболиты обменных процессов.
Золы	Выведение из организма токсических веществ и соединений. Укрепление костной ткани.
Дисахариды	Источник глюкозы для организма.

[attention type=yellow]На Кавказе широко распространены разновидности одуванчиков удивительного пурпурного цвета, в Китае встречаются лиловые цветы[/attention].

Польза и лебеные свойства растения

Фитопрепарат отличается следующим спектром действия:

• Желчегонное – улучшение секреции желчи и её последующее выведение.
• Жаропонижающее.
• Слабительное – улучшение перистальтики.
• Отхаркивающее – стабилизация продуцирования и нормального отведения бронхиального секрета.
• Успокаивающее.
• Спазмолитическое.
• Тонизирующее.
• Лактогонное.
• Противотуберкулёзное.
• Антивирусное.
• Антигельминтное.
• Антидиабетическое.
• Антиканцерогенное.
• Антисклеротическое.
• Стимуляция пищеварения, улучшение аппетита.
• Нормирование обменных процессов.

Показания

Лекарственное растение применяется по показаниям:

• Анемия, общая слабость.
• Воспаления различной локализации.
• Болезни опорно-двигательного аппарата.
• Диабет.
• Заболевания желчного пузыря и печени, желчекаменная болезнь.
• Поражения селезенки.
• Ревматизм, подагра, атеросклероз.
• Интоксикация организма.
• Сбои обмена веществ.
• Плохой аппетит.
• Воспаление лимфатических желез.
• Заболевания кожи – язвы, ожоги, пролежни, раны.
• Недостаточная лактация.
• Туберкулез, вирусные и инфекционные поражения дыхательных путей.
• Гонорея.

Противопоказания

Растительное средство не рекомендовано применять в следующих случаях:

• Закупорка желчных путей.
• Язвенная болезнь и гастрит – с осторожностью. Противопоказано в стадии обострения.
• Панкреатит в острой форме.
• Язвенная болезнь в фазе обострения.
• Повышенная секреция желудочного сока.

Передозировка, вред и побочные эффекты

В случае передозировки возможно развитие диареи и сильного рвотного рефлекса. При выявлении подобных состояний рекомендовано принять препарат из группы энтеросорбентов и обратиться к врачу. В качестве побочных эффектов возможно развитие аллергических реакций.

Особые рекомендации

Перед употреблением отваров и настоек необходимо ознакомиться с важными сведениями:

• Беременность и кормление. Средство не рекомендовано принимать во время беременности. При естественном вскармливании лист одуванчика может применяться, как лактогонный препарат после консультации с врачом.
• Сахарный диабет. Фитопрепарат допустимо принимать больным в составе комплексного лечения, как средство, помогающее нормализовать уровень сахара.
• В детском возрасте средство может использоваться после достижения двенадцатилетнего возраста по показаниям. Перед применением рекомендовано проконсультироваться с педиатром.

[attention type=green]Одуванчик – это то растение, которое всегда подчиняется биологическому ритму. Корзинки раскрываются и сворачиваются в строго определенное время.[/attention]

Доступность лекарственного растения в аптеке

В аптечных сетях фитопрепарат представлен следующим образом:

• Форма выпуска – сырьё растительного происхождения измельчённое.
• Название – «Одуванчика лист», «Лист одуванчика».
• Цена – стоимость средства варьируется от 55 до 70 рублей.
• Предусмотрен безрецептурный отпуск.

Отвары и применение, лечебные рецепты

Отвары отличаются быстрым приготовлением и способны облегчить течение многих заболеваний.

Отвар диабетический

Ингредиенты:

• Одуванчика лист – 2 ч.
• Цикорий лист – 1 ч.
• Крапива – 0.5 ч.
• Орех грецкий лист – 0.5 г.

Последовательность действий:

1. Растительные компоненты смешиваются и завариваются 500 мл воды.
2. Сбор необходимо прокипятить 2 мин, немного настоять и процедить.
3. Лечебное средство употребляют по 50 мл трижды в день, преимущественно после принятия пищи.

Салат из листьев одуванчика, рецепт представлен ниже:

Отвар для улучшения обмена веществ

Ингредиенты:

• Одуванчика лист – 50 г.
• Вода – 300 мл.

Последовательность действий:

1. Лист одуванчика заваривается кипятком и доводится до повторного закипания.
2. Средство вываривается 10 мин. и остужается.
3. Препарат процеживается и принимается по 30 мл после еды, четыре раза в течение суток.

Настойки и применение

Применение настоек помогает восстановить состояние здоровья. При приготовлении необходимо соблюдать точную дозировку.

Настойка из листьев одуванчика для восстановления аппетита

Ингредиенты:

• Одуванчика лист – 30 г.
• Вода (кипячёная, охлажденная) – 200 мл.

Последовательность действий:

1. Растительный компонент заваривается холодной водой и настаивается в течение 8 ч.
2. Препарат процеживается и принимается равномерно в течение суток по ¼ стакана, 4р/сут.
3. Настой принимается преимущественно до еды.

Настойка для лечения авитаминоза и малокровия

Ингредиенты:

• Одуванчика лист и корень – 150 г.
• Вода (кипяток) – 250 мл.

Последовательность действий:

1. Растительный компонент заваривается кипятком и настаивается 2 ч.
2. Средство процеживается и принимается по четверти стакана не менее 4р/сут.
3. Употребление показано за 20 мин. до принятия пищи.
4. Для усиления эффекта можно дополнительно использовать сок из листьев растения. Он принимается по 20 г 4р/сут.

[attention type=red]Во время Второй мировой войны солдаты Рейха употреблять напиток, приготовленный из корней одуванчика, в качестве заменителя кофе.[/attention]

Травники широко ценят одуванчик:

Рецепт для лечения опухоли в груди

Ингредиенты:

Последовательность действий:

1. Листья перетираются в кашицу, которая прикладывается в виде компрессов к больному месту.
2. Одуванчик способствует рассасыванию новообразования, блокирует его затвердевание.
3. Продолжительность лечебного сеанса – 45 мин.

Отзывы

Лекарственное средство заслужило достойные оценки среди потребителей:

Наталья Васильевна, 49 лет. Одуванчик в нашей семье всегда есть в домашней аптечке. Отваром растения я лечу раны, порезы, ссадины у детей, восстанавливаю им аппетит. Муж часто пьет чай, приготовленный на листьях, и никогда не жалуется на пищеварение. Лист одуванчика – это верный борец за здоровье всей семьи.

• Более подробно об одуванчике в видео:
• Лист одуванчика – проверенное временем лекарственное средство, целебное действие которого доказано официальной медициной.

Вам также может понравиться

Ярким представителем растений-двухлеток семейства Астровые

Лён – это разновидность травянистой растительности

Лопух встречается повсеместно и часто принимается за сорняк.

«Дигиталис» (Digitalis) – травянистое растение, разнообразные

Описание Настой валерианы – это фармакологическое средство

Растение, семейства валерьяновых, валерьяна лекарственная известна

Источник: https://provitaminki.com/eda/travyi/poleznye-svojstva-listev-oduvanchika-i-protivopokazaniya.html

Польза листьев одуванчика: 10 причин включить их в ваш рацион

Многие люди видят в одуванчике сорняк, который растет на газонах, дорожках и тротуарах и около бордюров. На самом деле, польза одуванчика и его листьев огромна.

Об этом свидетельствуют история и многие современные факты и открытия. Его можно употреблять в пищу, получая при этом множество питательных веществ, которые супер полезны для вашего здоровья.

Рассказывает Николай Гринько, автор блога о здоровом питании и естественном похудении.

В чем же польза одуванчика?

Все полезные свойства одуванчика обусловлены содержанием множества питательных веществ, витаминов и антиоксидантов. Он содержит кальций, натрий, магний, витамины А, С, К, В6 и другие.

Вот небольшая инфографика.

А теперь подробнее о пользе листьев одуванчика.

1. Одуванчик полезен для костей

Кальций является одним из самых востребованных минералов в организме. А небольшая горсть одуванчика способна закрыть 10% от вашей ежедневной нормы. Кальций нужен для костей и зубов, а также для правильной работы нервной системы, свертывания крови, секреции гормонов и сокращения мышц.

Поэтому, выпивая чай из одуванчика или съедая его зелень, вы можете избежать дефицита кальция и других связанных с этим заболеваний (высокого кровяного давления, кариеса, судорог и так далее).

2. Содержит много витамина K

Витамин К является жирорастворимым витамином, который играет важную роль в костном и сердечном здоровье. А листья одуванчика содержат более 500% вашей ежедневной потребности. Это делает его превосходными средством для предотвращения дефицита витамина К .

Витамин К является основным витамином, участвующим в минерализации костей и свертывании крови. Он также поддерживает функцию мозга и здоровый обмен веществ.

Существует также одно из исследований, проведенное в 2014 году и опубликованное в «Journal of Nutrition» о пользе витамина К, в котором приняло участие более 7000 желающих. И было установлено, что витамин K способен значительно снизить риск развития некоторых видов рака (предстательной железы, толстой кишки, желудка, полости рта и т.д.) и сердечно-сосудистой смертности.

3. Одуванчик очищает печень

Одуванчик помогает печени во многих отношениях. Например, такие антиоксиданты, как витамин С и лютеолин, помогают работать печени в оптимальном режиме и защищают ее от старения.

Кроме того, одуванчик поддерживает надлежащий поток желчи, что способствует улучшению пищеварения. А правильное пищеварение, в свою очередь, снижает вероятность запоров и риск возникновения серьезных желудочно-кишечных заболеваний.

4. Помогает в борьбе с диабетом

Сок одуванчика помогает диабетикам, стимулируя производство инсулина из поджелудочной железы и снижая уровень сахара в крови. Это достигается за счет того, что одуванчики являются диуретиками по своей природе. Они усиливают мочеиспускание, что помогает удалить избыток сахара из организма.

Диабетики также подвержены проблемам с почками. А мочегонные свойства одуванчика помогают удалить осадок сахара за счет увеличения мочеиспускания.

Кроме того, сок одуванчика слегка горький по вкусу, что эффективно снижает уровень сахара в крови, как и все горькие травы.

5. Защищает кожу от заболеваний

Молочно-белое вещество, которое вы можете увидеть на пальцах, когда срываете одуванчик, отлично подходит для вашей кожи!

Этот сок стебля одуванчика является щелочным. Он также обладает бактерицидными, инсектицидными и фунгицидными свойствами. Вы даже можете использовать этот сок для облегчения зуда или раздражения от экземы, лишая, псориаза  и других кожных инфекций.

6. Богат антиоксидантами

Еще одним важным преимуществом одуванчика являются его высокие антиоксидантные свойства. Антиоксиданты – это вещества, которые помогают предотвратить определенные типы повреждения клеток, особенно вызванные окислением.

Антиоксиданты также помогают в борьбе со свободными радикалами, которые очень опасны для тканей организма вызывая преждевременное старение и рак.

Существует исследование, которое подтверждает эти факты. Так в 2011 году кафедрой химии и биохимии в Университете Виндзора в Канаде было выявлено, что экстракт корня одуванчика эффективен в уничтожении различных видов рака из-за его способности противостоять свободным радикалам.

7. Содержит много клетчатки

Зелень одуванчика имеет много нерастворимой клетчатки, что делает его полезным для пищеварения и кишечного здоровья. Клетчатка помогает быстро перемещать продукты через пищеварительный тракт и позволяет ему функционировать оптимально.

Кроме этого, известно, что диеты богатые клетчаткой  уменьшают риск ожирения, сердечных заболеваний и диабета.

Клетчатка также помогает:

• снизить риск некоторых видов рака,
• предотвратить серьезные сердечные заболевания,
• предотвратить синдром раздраженного кишечника,
• камни в почках
• и ожирение.

Некоторые исследования указывают на то, что женщины с ПМС и в менопаузе могут испытывать некоторое облегчение болей, съедая много клетчатки, в частности, одуванчика.

8. Хороший источник витамина А

Только одна чашка (горсть) зелени одуванчика содержит более 100% дневной нормы витамина A. Витамин А, в свою очередь, играет главную роль в поддержании здоровья зрения, кожи, неврологической функции и т.д. Он является антиоксидантом, поэтому обладает способностью уменьшать воспаления, борясь со свободным радикалами.

Поэтому вы можете легко противостоять преждевременному старению кожи, респираторным инфекциям и ухудшению зрения с помощью одуванчика.

9. Предотвращает инфекции мочевыводящих путей

Как уже упоминалось выше, одуванчик обладает естественным мочегонным эффектом, помогая вашей печени быстрее удалять токсины и снижать уровень мочевой кислоты.  Это свойство также способствует укреплению иммунной системе и предотвращению инфекций мочевыводящих путей, убивая бактерии и увеличивая поток мочи.

10. Одуванчик способствует похудению

Одуванчик, будучи мочегонными по своей природе, способствует мочеиспусканию и тем самым помогает убрать «вес воды» из организма, не вызывая никаких побочных эффектов.

Кроме этого, одуванчик относят к низкокалорийным продуктам. Как и большинство зеленых листовых, он содержит, примерно, 100 ккал на  4 чашки. А за счет того, что он улучшает работу желудочно-кишечного тракта и содержания клетчатки, вы сможете легко избавиться от токсинов и шлаков. Это, в свою очередь, способствует естественному снижению веса.

Как съедать больше листьев одуванчика

Существует много способов включить одуванчик в ваши ежедневные блюда. Один из самых простых – сделать чай из листьев одуванчика. Вы можете приготовить чай из высушенных листьев, а также добавить корень или цветки. Просто залейте их кипятком на 30 минут, чтобы он настоялся и отдал все свои свойства.

Кроме этого, вы можете сделать зеленый сок, который доставит все полезные свойства одуванчика к каждой вашей клетке.

Вот простой рецепт.

Еще одним из простейших способов съедать больше одуванчиков – это добавить его листья в любой из ваших салатов. Или приготовленный стейк из лосося выложить на зеленые листья одуванчика и съесть такое блюдо на обед.

Фото

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. В случае проблем со здоровьем не занимайтесь самолечением, проконсультируйтесь с врачом.

Нравятся наши тексты? Присоединяйтесь к нам в соцсетях, чтобы быть в курсе всего самого свежего и интересного!

Источник: https://organicwoman.ru/polza-oduvanchika/

Листья одуванчика — полезные свойства и способы применения

В этой статье вы найдете все про то, чем полезны листья одуванчика, что входит в их состав, какими полезными свойствами обладают, как их правильно готовить, заготавливать и хранить.

Листья одуванчика – полезные свойства и показания к применению

Одуванчик (лат. Taraxacum officinale) – представитель семейства Asteraceae рода Taraxacum. Другое название растения «ирландская маргаритка».

Издавна одуванчик служит дополнительным компонентом рациона человека. В ход пускают все части этого растения.

Краткая ботаническая справка

Ботаники считают, что одуванчик распространился из Центральной части Азии. Корень растения длинный и крепкий, стержневой, малоразветвлённый.

Листья одуванчикаярко-зеленые, длинные и зазубренные, произрастают из розетки, напоминая лучи.

Одуванчик начинает цвести ранней весной, укрывая поля, скверы, обочины дорог желтым ковром. Растение может вырастать до 45 см в высоту. При нарушении целостности любой части растения выделяется молочно-белый горький на вкус сок.

Одуванчик поглощает из почвы свинец и другие тяжелые металлы. В связи с этим проводить сбор листьев одуванчика категорически нельзя возле автомобильных дорог, крупных заводов и прочих объектов народной деятельности. Рекомендуется собирать растение в 50-60 км от крупных городов и не менее чем в 500 м от автомагистралей и железнодорожных путей.

Химический состав листьев одуванчика

Молодые листья растения являются источником витаминов и минералов. В них сконцентрировано около 17% пищевых волокон, 56% витамина А, 12,7% – витамина В1.

В таблице приведена более детальная информация о содержании биологически активных компонентов на 100 г съедобной части.

Компонент	Количество,на 100 г продукта	Компонент	Количество,на 100 г продукта
Калорийность	45 кКал	Витамин C	36 мг
Белки	2.72 г	Витамин Е	3.47 мг
Жиры	760мг	Витамин К	779.4 мкг
Углеводы	9.55 г	Витамин РР	806 мкг
Пищевые волокна	3.63 г	Калий, K	399 мг
Вода	85.75 г	Кальций, Ca	188 мг
Зола	1.9 г	Магний, Mg	37 мг
Витамин А, РЭ	518 мкг	Натрий, Na	75 мг
α-Каротин	365 мкг	Фосфор, Ph	67 мг
β-Каротин	5.858 мг	Железо, Fe	3,3 мг
β-Криптоксантин	120 мкг	Марганец, Mn	342 мкг
Лютеин,Зеаксантин	13 мг	Медь, Cu	175 мкг
тиамин	190 мкг	Селен, Se	0.6 мкг
рибофлавин	260 мкг	Цинк, Zn	410 мкг
холин	35.6 мг	сахара	710мг
Витамин В5	84 мкг	Омега-3 жирные кислоты	44 мг
Витамин В6	0.251 мг	Омега-6 жирные кислоты	261 мг
Фолаты	27 мкг	Насыщеные кислоты	170мг
Олеиновая (омега-9)	14 мг	Миристиновая кислота	9 мг
Линолевая	261 мг	Пальмитиновая кислота	145 мг
Линоленовая	44 мг	Стеариновая кислота	7 мг

Лечебные свойства листьев одуванчика

Химический состав тканей растения определяет широкий спектр лечебных характеристик.

Можно выделить следующие свойства растения:

• потогонные;
• антивирусные;
• противораковые;
• желчегонные;
• мочегонные;
• отхаркивающие;
• слабительные;
• фунгицидные;
• успокаивающие;
• спазмолитические;

Также в научных статьях опубликованы результаты, подтверждающие эффективность препаратов из листьев одуванчика против атеросклероза. Наблюдается торможение всасывание холестерина.

Лекарственные рецепты с листьями одуванчика

Рецепты:

1. Настойка листьев одуванчика ( 2 ст. л измельченных листьев на 100 мл спирта) помогает укрепить иммунитет, ускорить метаболизм, улучшить пищеварение. При астеническом синдроме растение используют как успокоительное.
2. Ннастой растения  полезен для диабетиков, поскольку снижает уровень сахара в крови. ( 1 ст.л измельченных листьев залить стаканом кипятка, накрыть крышкой и оставить на 30 минут, процедить)
3. Сок из листьев одуванчика применяют в борьбе с бородавками, мозолями и натоптышами, отбеливания кожи.
4. Чай из листьев Taraxacum officinale популярен среди людей с лишним весом. Благодаря мочегонным свойства, напиток способствует выведению излишней жидкости из тканей. При ожирении этот процесс часто нарушен и негативно влияет на другие обменные механизмы.
5. При гриппе лечение проводится соком одуванчика, выдавленного из его листьев. Свежевыжатый сок консервируют спиртом в соотношении 1:1 и оставляют на 3 недели в темном месте. Потом смесь процеживают. Лекарство принимают по 40-50 г 2 раза в сутки.
6. При укусе насекомого листья одуванчика измельчают до состояния кашицы и наносят на место укуса, заматывают бинтом. Компресс меняется каждые 3 часа.
7. Для проблемной кожи используют отвар листьев одуванчика. 2 ст. ложки сырья варят в 300 мл воды в течение 15 мин, процеживают и охлаждают. Полученным отваром обтирают лицо.

Листья одуванчика в рационе питания – салаты с одуванчиком

• Весной из молодых сочных листьев одуванчика делают салаты.
• Их употребление помогает излечить гастриты, желчекаменную болезнь, авитаминозы, болезни кожи.
• При регулярном обогащении рациона листьями растения улучшается цвет лица, очищается кожа, уходит сыпь.
• Но из-за горького специфического вкуса человеку требуется время для привыкания к подобным яствам.

Частичного удаления горечи удается достичь путем вымачивания сырья в солёной воде в течение 30-40 минут.

После обработки салат из листьев одуванчика можно употреблять, как самостоятельное блюдо или добавлять в блюда с другими компонентами.

Вкусовые качества листьев значительно улучшаются при добавлении сока лимона. В качестве заправки для салатов отлично подойдет смесь оливкового масла и сока лимона приправленная черным перцем и солью.

Овощной салат с листьями одуванчика

Овощной салат с добавлением молодых листьев одуванчика – витаминная бомба и отличный выбор для тех, кто хочет убрать лишние килограммы.

• Рецепт №1  – листья одуванчика с чесноком

Блюдо простое для приготовления: горсть свежих сочных листьев залить водой и добавить 1-2 ч. ложку соли, оставить на 35-40 мин, затем просушить и измельчить. 1-2 средних зубчика чеснока измельчить и хорошо перемешать с солью, 1-2 лимонные дольки с кожурой нарезают и все это добавляют к листьям.

Потом добавить 2 ст. ложки тертой морковки, мелко нарезанный щавель, толченые орехи и все это заправить смесью оливкового масла с соком лайма или лимона либо майонезом.

Еще один очень хороший рецепт смотрите в этом видео.

• Рецепт №2 – листья одуванчика  с квашеной капустой и яйцом

Вкусный и полезный салат из одуванчика с добавлением квашеной капусты и куриного яйца.

Приготовление салата не займет много времени. 100-150 г листьев растения и 25 г зелени лука измельчить и смешать с 70 г квашеной капусты и добавить предварительно сваренное куриное яйцо, нарезанное кубиками. Добавить соль, сметану по вкусу, перемешать.

Вместо сметаны можно использовать оливковое масло.

• Рецепт № 3 – Листья одуванчика  с щавелем и свининой

Салат из листьев Taraxacumofficinaleсо щавелем и свининой. Зелень(в соотношении 1:1) измельчить и по вкусу подсолить, потом прибавить растительное масло и тщательно размешать.

К салату присыпать рубленые орехи, добавить натуральный мед по вкусу, отваренное мясо, нарезанное тонкими ломтиками.

• Рецепт №4 -Листья одуванчика  с беконом и гренками

Одуванчик пользуется популярностью во французской кухне. Салат с беконом и свежими листиками этого растения имеет славу деликатеса и подается в лучших ресторанах.

Для приготовления 40 молодых листиков одуванчика прополоснуть водой и просушить, выложить на тарелку. Белый хлеб (3 куска) порезать на кубики и обжарить с добавлением попущенного через пресс чеснока.

Потом выложить сухарики на бумажную салфетку для удаления лишнего жира. 30-50 г копченого бекона нарезать и поджарить, разместить на тарелке поверх листьев одуванчика, полить оливковым маслом, добавить соль, перец, сухарики, полить уксусной кислотой. Блюдо можно подавать к столу.

• Рецепт № 5 – Одуванчик со свеклой

Хорошо сочетаются листья одуванчика со свеклой. Для приготовления салата отварить 1 корнеплод свеклы, и нарезать его кубиками. Листья одуванчика промыть и обработать в соленой воде. После этого измельчить.

Нарезанные листья и свеклу смешать, добавить 50 г натертого козьего сыра. Салат заправить по вкусу оливковым маслом и бальзамическим уксусом. С

Сверху посыпать белыми кунжутными семечками. Салат отлично сочетается с вареной гречкой.

Как приготовить салат из одуванчика – видео

Можно ли заготавливать листья одуванчика? Как правило, лекарственным сырьем является корень одуванчика, именно его заготавливают в качестве лекарственного сырья. Листья употребляют в свежем виде или квасят, как  любую другую зелень

Противопоказания к применению

1. Нельзя употреблять Taraxacumofficinale при закупорках желчных протоков и при нарушенной моторике желчного пузыря.
2. При гастрите, язве также следует отнестись к данному продукту с осторожностью, поскольку он вызывает повышение кислотности.
3. При избыточном употреблении может наблюдаться рвота, диарея и аллергические реакции.
4. Относительным противопоказанием является беременность и вскармливание грудью.
5. Итак, на первый взгляд злостный сорняк одуванчик на самом деле имеет ряд целебных свойств и используется для профилактики и лечения многих заболеваний.
6. Кроме того, листья одуванчика можно использовать в кулинарии
7. Вкусное и полезное соединила в этом растении природа, главное помнить об этом и пользоваться ценными дарами.

Источник: https://alternative-medicina.ru/listya-oduvanchika/