Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказания

  • Ещё в древнеримские времена многие люди считали кресс-салат божественным растением, который способен вылечить любое инфекционное заболевание.
  • Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказания
  • Гиппократ утверждал, что употребление этого могучего ростка приведет к уменьшению артериального давления и очищению крови.
  • Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказания

Состав кресс-салата

По фото полезный кресс-салат сложно отличить характерными признаками от обычной петрушки или другой зелени. Но в составе этого растения скрывается целый комплекс полезных витаминов и минералов.

Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказания

Химический состав однолетнего растения включает в себя:

  • витамины: A, C, PP, K, E, S;
  • каротин;
  • почти полный состав витаминов группы B;
  • большое количество минералов: кальций, магний, железо и йод;
  • белки, сахара и углеводы;
  • также эфирные, жирные масла и другие химические элементы.

Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказания

Структура этой зелени состоит из удачно сложившихся витаминов и большого количества минералов. Данная особенность даёт возможность использовать кресс-салат в разных оздоровительных и кулинарных целях.

Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказания Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказания Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказания Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказания Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказания Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказания

Основные свойства и польза

Росток имеет большое количество полезных компонентов, поэтому часто используется в лечении с древних времен по сегодняшний день. Если его употреблять хотя бы пару раз в неделю, то он будет делать много хорошего в нашем организме.

Кресс-салат не редко входит в ежедневный рацион профилактики от раковых заболеваний. Им активно пользуются мужчины и женщины при проблемах в сексуальной жизни, так как микрозелень активно борется с импотенцией и фригидностью.

Растение усиливает аппетит и регулирует правильное пищеварение. Для людей, которые страдают нехваткой веса и постоянно не доедают, врачи также рекомендуют для профилактики нарезать себе в блюдо эти проростки.

  1. Когда в народной медицине в состав отвара добавляли кресс-траву, то оно считалось общеукрепляющим и противовоспалительным средством.

Свою эффективность растение проявляло для людей, у которых проявлялось депрессивное настроение и стресс. Также зелень улучшает качество сна.

В общем выводе можно сказать, что кресс-салат даёт большую пользу нашему организму и обладает следующей функцией:

  • мочегонной;
  • отхаркивающей;
  • успокаивающей;
  • заживляющей раны;
  • противосклеротической.
  • Также проростки кресс-салата дают пользу людям с катарактой и обладают необходимыми антиоксидантами для организма.

Набрав небольшое количество листьев растения можно лечить раны, язвы, некоторые кожные заболевания, воспаления и даже ожоги. Когда инфекция попадет в человека, то при простуде — кашле или бронхите, заваривают отвары из кресс-салата.

Иногда после тяжелого рабочего дня у людей могут возникнуть боли в суставах, из-за чего приходится покупать дорогие мази.

Но если человек хочет сэкономить денег, то он может использовать микрозелень кресс-салата для снятия боли. При желчно каменной недостаточности в состав лечения тоже может входить ботва этого целебного ростка.

  1. Удивительно, что данная многофункциональная трава, которая может вырастить даже у тебя в горшке на балконе, спасает от простатита и многих онкологических заболеваний и увеличивает сексуальную активность.

Несмотря на все прелести божественного продукта, специалисты расписали на него ряд противопоказаний, из-за чего проросток может принести не только пользу, но и вред для организма.

  • Люди, у которых при употреблении кресс-салата проявляется аллергическая реакция в виде насморка или высыпания, не должны включать в свой рацион это растение.
  • Также не рекомендуется в профилактических целях брать эту зелень, когда у человека есть:
  • мочекаменная болезнь;
  • язва желудка или выявленный гастрит;
  • пониженное артериальное давление;
  • воспаление слизистой оболочки в толстой кишке.

Не слишком эффективно растение, когда оно выросло на местах проезжей части или в загрязненной территории. Кресс-салат может впитать в себя все шлаки, которые преподносит улица. В таком случае зелень может быть даже опасна, чем полезна.

Лечебные свойства кресс-салата в косметологии

Стоит заметить, что если продукт обладает столь полезными витаминами и минералами, то он может влиять не только на внутренне строение человека, но и на его красоту лица.

Чаще применяют его соки или масла для изготовления масок или шампуня для волос. После чего кожа становится свежая, а поры очищенные. Волосы в свою очередь—мягкие и шелковистые.

При появлении перхоти сок втирают в кожу головы. Кресс-салат даёт огромную пользу женщинам— имеющиеся гнойники, угри и прыщи можно удалить, наложив зелень салата на пораженные участки.

  1. При покраснении и шелушения кожи дополнительно принимают целебный отвар внутрь.

Кресс-салат в кулинарии

Это растение считается не только лечебным, но и съедобным. Идеально сочетается со многими блюдами, придавая пикантный вкус с кислинкой.

Наиболее широкое распространение в Западной Европе. Используется в холодных и горячих блюдах. Также для создания вкусных соусов, приправ и десертов.

  • Кресс-салат делает блюдо сытным, низкокалорийным, а также красивым. Зелень можно использовать в качестве украшения к блюду перед подачей на праздничный стол

Фото кресс-салата

Пожалуйста, сделайте репост

Источник: https://poleznyesvojstva.org/polza-kress-salata/

Кресс-салат: польза и вред для здоровья

Кресс-салатом называется травянистое растение, с горьковатым привкусом, которое рекомендовано употреблять как в свежем виде, так и подвергая его кулинарной обработке. Скороспелая, холодостойкая культура, обладает многими полезными свойствами и неприхотливостью в уходе.

Этот полезный овощ последнее время вызывает повышенный интерес у любителей укреплять здоровье посредством правильного питания и лечения народными средствами.

Полезные свойства

В химическом составе

В кресс-салате содержатся важные для человека вещества:

  • Углеводы.
  • Минеральные соли и соединения.
  • Витамины (группа B, С, K, E, A, D).

Кресс-салат богат на растительный белок, эфирные и жирные натуральные масла, бета-каротин и другие полезные компоненты. Калий и медь, фосфор и кальций, железо и магний, сера и йод, каротин и аскорбиновая кислота, горчичное масло и гликозиды, рибофлавин – вот далеко не полный их перечень.

Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказания

О пользе всех частей овоща

Употребление свежих листьев кресс-салата популярно у потребителя: так сохраняются полезные вещества, витамины и вкусовые качества растения. Этой зеленью можно украшать блюда, ее хорошо добавлять в выпечку, салаты, супы, рыбные и мясные изделия, с ней делают омлеты и соусы.

Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказания

В сушеном виде используется очень редко: листья салата неприятно пахнут, становятся не только безвкусными, но бесполезны по пищевой ценности.

Из семян можно извлекать жирные масла, а корневая система богата на полезные горечи. Они рекомендованы специалистами как антисептики.

Свежевыжатый сок растения – мощное лечебное средство от многих недомоганий. Его используют также, добавляя в косметические средства.

Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказания

Лечебно-оздоровительный эффект при регулярном употреблении кресс-салата

Народная медицина советует широко применять этот овощ при различных заболеваниях.

Регулярное употребление полезно:

  • При различных дерматологических поражениях (чесотка, аллергия, плохо заживающие гноящиеся раны) можно применять мази и масла из семян салата. Если изготовление мази затруднительно в домашних условиях, поможет и настойка из этих ингредиентов, приготовленная в пропорции 2:1.
  • Листья салата прекрасно помогают при кожных повреждениях (ожоги, сильные ушибы, синяки, ссадины).
  • Смесью из толченых корней и листьев этого зеленого доктора можно купировать лихорадку, избавиться от кашля, побороть бронхит и боли в суставах, лечить желчнокаменную болезнь.
  • Систематическое употребление салата или препаратов на его основе обеспечивает повышение аппетита.
  • Народные целители рекомендуют его как эффективное средство для похудения. Этот природный лекарь налаживает деятельность кишечного тракта, избавляет его от шлаков и скопления токсичных веществ. Метаболизм очищенного организма заметно повышается, а вес снижается.
  • Зеленый салат способен мягко раскрыть кровеносные сосуды, очистить лимфу, понизить артериальное давление, обеспечить профилактику тромбообразования и атеросклероза.
  • Это замечательное средство обладает противовоспалительным действием: быстро снимаются симптомы переохлаждения, хорошо выводится слизь из дыхательных путей, эффективны горчичники с молотыми семенами кресс-салата вместо горчицы.
  • Мочегонное воздействие способствует широкому использованию его для активизации работы почек, борьбы с отёками, избавлению от тяжести в ногах.
  • Способность сохранять водно-солевой баланс дермы улучшает состояние кожи у тех, кто оправдано озабочен регулярным применением продукта в своем питании.
  • При длительном (не менее месяца) употреблении проходит депрессивное настроение, нормализуется психоэмоциональное состояние человека.
  • Еще одним ценным свойством – улучшать качество крови – наградила природа это растение. Благодаря этому, оно обеспечивает профилактику развития онкологии, опухоли как бы самоуничтожаются.
  • Салат – помощник человеку в борьбе с мастопатией, простатитом, угревой сыпью, явлениями себореи.
  • Медицинские препараты, изготовленные на основе этого скромного овоща, помогут при ухудшении аппетита, бессоннице, гипертонии, анемии и авитаминозе, при возрастных проблемах со зрением.
  • На его основе получают средства, которые эффективны в борьбе с импотенцией, нарушениями мужской репродуктивной деятельности, заболеваниями простаты.
  • Лечебный курс восстанавливает деятельность щитовидной железы, снижается риск развития эндокринных патологий.

Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказания

Полезные рецепты

Вот несколько популярных и несложных, но полезных рецептов для желающих испробовать целительные свойства кресс-салата:

  1. Примерно сто грамм свежего сырья протомить на слабом огне не более 7 минут после закипания в 300 г воды. Принимать по 60-70 г за полчаса до еды, последний прием – за час до сна, чтобы нормализовать ночной отдых, успокоиться, купировать тревожность.
  2. Избежать негативных последствий химиотерапии можно, приготовив смесь с соблюдением пропорции 1:1:2, из свежеприготовленных соков свеклы, моркови и нашего овоща, и выпивая по 2 столовых ложки за полчаса до каждого приема еды.
  3. Если при стойкой гипертонии включить в ежедневный рацион около ста грамм свежих листьев этого чудесного средства, показатели тонометра при измерении давления вскоре будут показывать заветные нормальные цифры.
  4. При лечении половой дисфункции у мужчин рекомендуется мелко нарезать по 50 г свежей зелени чудо-салата и петрушки, добавить столько же по весу измельченных кешью и 1 ст. ложку сока лимона, принимать свежеприготовленный состав примерно две недели на ночь.
  5. Если заморозить сок кресс-салата, чтобы затем льдинками протирать лицо по утрам, то кожа вскоре примет свежий и здоровый вид.
Читайте также:  Грейпфрут — 10 полезных свойств и противопоказания для организма

Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказания

Противопоказания

Обладая удивительно полезным эффектом укреплять здоровье, это растение способно нанести и существенный вред организму.

  • При наличии у потребителя аллергической реакции (появлении сыпи или раздражения) употребление пищи с этим продуктом следует прекратить и оказать по необходимости медикаментозную помощь.
  • В меню гипотоников следует ограничивать нашу пресловутую зелень в любом виде. Активные ферменты кресс-салата способны сильно снизить показатели артериального давления.
  • Нежелателен этот природный врачеватель и в рационе людей с недугами желудочно-кишечного тракта из-за своей способности обострять состояние этих заболеваний.
  • Кресс-салату свойственно впитывать в себя токсины. Употребление в любом виде этого замечательного лекаря, выращенного вблизи шоссейной или железной дороги, а также в любой другой экологически неблагонадежной зоне, запрещено. Такое «лакомство» в минимальном количестве противопоказано даже здоровым людям, не говоря о больных.

Заключение

Природа подарила человеку множество полезных растений, дала возможность разумно лечиться с их помощью. Кресс-салат – уникальное средство, способное решить многие проблемы со здоровьем, если ему отвести должное место в нашем питании.

Источник: https://polzaivredno.ru/kress-salat-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Кресс-салат: польза и вред, состав кресс-салата, пищевая ценность, полезные свойства

Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказания

В силу экологической ситуации люди стали тщательнее следить за своим питанием и употреблять как можно больше полезных и витаминных продуктов. Одним из них является кресс-салат.

Это растение с тонкими стебельками, высота которых может достигать 50 см, и острыми пряными листьями растет в Индии, Африке, Центральной Азии и Европе.

Но оно является неприхотливым в уходе и поэтому может вырасти в любом горшочке на подоконнике.

Интересный факт: Кресс-салат – это однолетнее растение, которое употребляется в пищу исключительно в свежем молодом состоянии. Сушить траву нет смысла, так как она теряет свои полезные свойства и приобретает неприятный запах.

Состав кресс-салата

Пищевая ценность 100 г:

  • Калорийность: 32  кКал
  • Белки: 2,6  гр
  • Жиры: 0,7  гр
  • Углеводы: 4,4  гр

Показать весь список »

  • Пищевые волокна: 1,1  гр
  • Зола: 1,8  гр
  • Вода: 89,4  гр
  • Моно- и дисахариды: 4,4  гр
  • Насыщеные жирные кислоты: 0,023  гр

Витамины:

  • Бэта-каротин: 4,15  мг
  • Витамин A (РЭ): 346  мкг
  • Витамин B1 (тиамин): 0,08  мг
  • Витамин B2 (рибофлавин): 0,26  мг
  • Витамин B3 (пантотеновая): 0,242  мг
  • Витамин B6 (пиридоксин): 0,247  мг
  • Витамин B9 (фолиевая): 80  мкг
  • Витамин C: 69  мг
  • Витамин E (ТЭ): 0,7  мг
  • Витамин К (филлохинон): 541,9  мкг
  • Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 1  мг
  • Холин: 19,5  мг

Макроэлементы:

  • Кальций: 81  мг
  • Магний: 38  мг
  • Натрий: 14  мг
  • Калий: 606  мг
  • Фосфор: 76  мг

Микроэлементы:

  • Железо: 1,3  мг
  • Цинк: 0,23  мг
  • Медь: 170  мкг
  • Марганец: 0,553  мг
  • Селен: 0,9  мкг

Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказанияПолезные свойства кресс-салата очень ценны, а объяснимы самим составом этой травы. Она очень богата витаминами А, Е, С, РР, D, В. Минералами при этом тоже не обделена. В ее состав входит: железо, магний, йод, кальций, фосфор, медь и многие другие. Помимо этих веществ, кресс-салат имеет еще и полезные гликозиды, флавоноиды, алкалоиды и эфирные масла.

Кулинары считают, что кресс-салат, благодаря своим отличным вкусовым качествам, может преобразовать любое блюдо в шедевр. Используют его при приготовлении холодных супов, разнообразных салатов, как гарнир или приправу к мясным, рыбным блюдам, картофелю или яичнице.

Полезные свойства кресс-салата

С таким богатым химическим составом кресс-салат является уникальным кладезем для укрепления человеческого здоровья.

  • Важным полезным действием выделятся способность уменьшать риск развития онкологических заболеваний и препятствовать повреждению ДНК белых кровяных клеток.
  • Кресс-салат имеет незначительную калорийность и обладает свойством снижать калорийность других блюд, повышать содержание в них клетчатки и витаминов. Поэтому его рекомендуется применять тем, кто стремится достичь внешнего совершенства и похудеть.
  • Большая польза кресс-салата состоит в способности улучшать пищеварительные процессы и выводить шлаки из организма.
  • Трава улучшает работу мозга, способствует быстрому и точному мышлению.
  • Кресс-салат обладает тонизирующим действием на человеческий организм в целом.
  • Также продукт является афродизиаком и отлично стимулирует репродуктивную систему.
  • Уникальные свойства салата заключаются и в способности замедлять процессы старения организма и останавливать процессы дегенерации.
  • При регулярном употреблении улучшает зрение и препятствует развитию катаракты — благодаря лютеину, входящему в ее состав.
  • Рекомендуется для принятия в пищу больным гипертиреозом, так как это растение пополняет количество йода в организме.
  • Стимулирует работу печени и выработку красных кровяных телец.
  • Салат часто употребляется для профилактики пародонтоза, пародонтита и других заболеваний десен.

Польза кресс-салата была замечена и косметологами. Нередко одним из главных составляющих компонентов многих косметических средств является экстракт молодых ростков кресс-салата. Они действуют на клетки кожи как антиоксиданты. Также кресс-салат обладает свойствами неплохого антидепрессанта.

Интересный факт: В Иране и Марокко семена кресса издавна используются для приготовления возбуждающего питья. А итальянцы с их знаменитым темпераментом считают лучшей едой накануне ночи любви пасту с кресс-салатом и морепродуктами.

Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказания

А красавицы древнего Египта делали средства с кресс-салата для обтирания. Считалось, что трава помогает сохранять коже молодость и красоту.

Рекомендации

Особенно полезен кресс-салат будет людям со следующими проблемами:

  • повышенное давление;
  • нарушения в мочеполовой системе;
  • пониженный уровень гемоглобина в крови;
  • чесотка;
  • заболевания легких;
  • простуда;
  • болезни суставов;
  • проблемы с кожей;
  • нарушение работы щитовидной железы.

Интересный факт: Способность кресс-салата очищать кровь была известна еще великому эскулапу Гиппократу, который с этой целью рекомендовал употреблять растение своим пациентам.

Вред кресс-салата

К сожалению, свойства этого чудо-растения могут причинить некоторым людям значительный вред. Людям, склонным к аллергиям, следует начать употреблять салат аккуратно и в малых количествах, так как он может спровоцировать появление сыпи, кожного раздражения и другие реакции.

Не стоит употреблять салат в очень большом количестве (не более 85 г в сутки), так как она может спровоцировать бессонницу или головную боль. Нельзя использовать в приготовлении пищи дикий кресс, который растет вдоль железных дорог и возле скопления мусора, так как трава имеет свойство впитывать в себя токсины.

Важно! Учитывая эти особенности, становится ясно, что маленьким детям и беременным нежелательно включать это растение в рацион питания.

Противопоказания

Помимо перечисленных запретов, существуют еще и противопоказания, которые касаются людей со следующими проблемами:

Польза и вред кресс-салата давно оценены медиками и используются в целях улучшения самочувствия и укрепления организма. Перед употреблением травы в качестве лекарства следует получить консультацию у лечащего врача. В кулинарных же целях использовать растения стоит, тщательно учитывая его пользу и вред в равных степенях.

Источник: https://okeydoc.ru/kress-salat-polza-i-vred/

КРЕСС-САЛАТ: полезные свойства и противопоказания

Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказанияОчень популярный во всем мире и пока еще только набирающий популярность в нашей стране кресс-салат обладает уникальными полезными свойствами. Если Вы ведете здоровый образ жизни и заботитесь о своем здоровье, то смело включайте эту замечательную травку в свой рацион питания.  Кресс-салат можно не только покупать в магазине, но и выращивать в теплое время на даче или круглогодично дома на подоконнике.

Описание кресс-салата:
Кресс-салат – однолетнее травянистое растение семейства Крестоцветные. Эта трава и ее полезные свойства известны людям с древности. Кресс-салат неприхотлив в выращивании, быстро растет и хорошо переносит заморозки.

Существует много сортов кресс-салата, которые несколько отличаются друг от друга внешне (по форме и цвету листьев). Вкус у кресс-салата слегка островатый, пряный, кому-то он напоминает хрен, кому-то – редиску, а некоторым – горчицу.

Кресс-салат употребляют в свежем виде, а также готовят салаты, супы, соусы, омлеты, бутерброды, сочетают с блюдами из рыбы и мяса. Специалисты как народной, так и официальной медицины рекомендуют регулярно употреблять кресс-салат.

  • Состав кресс-салата:
    В состав кресс-салата входят витамины А, D, Е, С, К, РР, группы В, эфирные масла, флавоноиды, сахара, жирные кислоты, пищевые волокна, макро- и микроэлементы: железо, кальций, калий, фосфор, йод, магний, марганец, селен и другие минералы.
  • Калорийность кресс-салата:
    Калорийность кресс-салата составляет около 30 ккал на 100г продукта.
  • Полезные свойства кресс-салата:
  • Регулярное употребление кресс-салата прекрасно укрепляет иммунную систему.
  • Кресс-салат снижает вероятность возникновения и развития онкологических заболеваний.
  • Хорошо влияет на сердце и сосуды, помогает нормализовать кровяное давление,
  • Кресс-салат оказывает благоприятное влияние на щитовидную железу и работу эндокринной системы.
  • Полезен для дыхательной системы, помогает очищению дыхательных путей, обладает отхаркивающим действием. Рекомендуется людям, страдающим астмой и другими броно-легочными заболеваниями, а также бросающим курить.
  • Кресс-салат помогает правильной работе пищеварительной системы, нормализует аппетит, улучшает обмен веществ, способствует выведению из организма токсинов и шлаков.
  • Кресс-салат способствует укреплению нервной системы, помогает справиться со стрессами и депрессиями, улучшает сон, поднимает настроение.
  • Регулярное употребление этой замечательной травы служит хорошей профилактикой заболеваний зубов и десен.
  • Защищает от глазных болезней, в том числе катаракты.
  • Специалисты рекомендуют включать кресс-салат в рацион питания людей с лишним весом.
  • Регулярное употребление кресс-салата улучшает состояние кожного покрова.

Противопоказания кресс-салата:
Кресс-салат противопоказан при индивидуальной непереносимости, а также в период обострения гастритов и язвенной болезни.

Кушайте кресс-салат с удовольствием и будьте здоровы! О пользе, составе и возможном вреде других продуктов смотрите на странице «Полезные продукты».

Читайте также:  Полезна ли пищевая сода при сахарном диабете 2 типа

Источник: https://chudesalegko.ru/kress-salat-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Кресс салат, польза и вред для здоровья человека

Янв-12-2017 KoshkaS

Что такое кресс-салат, польза и вред для здоровья человека кресс-салата, какие есть у него лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью овощей. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Так вот:

Кресс-салат — 14 полезных свойств и противопоказания

Клоповник посевной, или Кресс-салат (Lepidium sativum) – это съедобное однолетнее или двухлетнее травянистое растение, вид рода Клоповник (Lepidium) семейства Капустные, или Крестоцветные (Brassicaceae).

Родиной этого растения считается Иран. В диком виде растение встречается в Африке (Египет, Эфиопия), а также в Азии — от восточного побережья Средиземного моря до Пакистана.

Стебель кресс-салата прямостоячий, неопушенный. Высота его составляет от 30 до 60 см. Корневая система простая. Листья, располагающиеся внизу, перисто-рассеченные, в верхней части — линейные, в средней — триждырассеченные. Цветки розового или белого цвета. Цветение происходит в период с июня по июль. Плод — стручок. Плодоношение продолжается с июня по ноябрь.

Кресс-салат относится к группе скороспелых и холодостойких огородных культур. Для его выращивания подходят площадки с легкими суглинистыми почвами.

Семена высевают рядным способом, оставляя между рядами интервал 45 см.

При правильном уходе первые всходы появляются уже спустя 2–3 дня после завершения посева. После их прореживания грядки поливают, рыхлят и очищают от сорняков.

Семенники растения убирают на 35-50-й день после начала цветения. Их выдерживают в прохладном помещении, после чего обмолачивают и рассортировывают. Для длительного хранения заготавливают также листья кресс-салата, которые сушат и измельчают.

Кресс-салат – травянистое растение, овощная культура, которая используется в кулинарии исключительно в свежем виде.

Полезные свойства кресс-салата:

В листьях кресс-салата присутствуют растительный белок, углеводы, минеральные соли железа, калия, фосфора, кальция, йода, меди, магния и серы, а также каротин, аскорбиновая кислота, рибофлавин, гликозиды, горчичное масло. В корнях содержатся горечи, в семенах — жирное масло.

Кресс-салат содержит витамины С, К, Е, А, D и группы В, а также такие важные минеральные вещества, как калий, кальций, медь, железо, йод и магний.

Препараты из кресс-салата рекомендуют употреблять при ухудшении аппетита, бессоннице, гипертонии, анемии и авитаминозе. Их также используют как антисептики.

Толченые листья и корни кресс-салата купируют лихорадку. Мазь, приготовленная на основе сушеных и растертых в порошок семян растения, показана при чесотке, аллергии, плохо заживающих гноящихся ранах.

Противопоказания:

Доказано, что полезными свойствами обладает только кресс-салат в свежем виде. Высушенное растение никакой пищевой ценности не имеет и даже начинает неприятно пахнуть. Его употребление в сухом виде является бесполезным. Среди противопоказаний к употреблению салата можно выделить несколько наиболее важных.

Не рекомендуется есть кресс-салат людям со склонностью к проявлению аллергических реакций. В этом случае на коже могут появиться сыпь и раздражение.

Ограничить употребление листьев салата нужно гипотоникам, поскольку вещества, содержащиеся в растении, способствуют понижению давления.

Кресс-салат не следует включать в рацион людей с гастритом, язвой и другими заболеваниями желудка и кишечника.

Кресс-салат имеет свойство впитывать в себя токсины. Именно поэтому не следует собирать его вдоль трассы и железнодорожного полотна.

Соблюдение представленных рекомендаций позволит избежать негативных последствий для здоровья и получить от салата только пользу для организма.

Лечебные свойства кресс-салата:

В народной медицине кресс-салат применяется в основном для профилактики рака и в качестве средства от морщин.

В последнее время доказано положительное влияние препаратов кресс-салата при импотенции, фригидности и болезнях щитовидной железы.

Кресс-салат обладает легким мочегонным и мягким слабительным действием. Есть сведения, что регулярное употребление этого растения в пищу предотвращает развитие лейкоза и ряда других онкологических заболеваний.

Считается, что кресс-салат нормализует артериальное давление, повышает потенцию и способствует омоложению. Наличие большого количества йода делает кресс-салат эффективным лекарственным средством при болезнях щитовидной железы.

Кресс-салат показан при лечении следующих болезней: онкологические заболевания, гипертония, эректильная дисфункция, болезни щитовидной железы.

Рецепты:

Лечение лейкоза и профилактика онкологических заболеваний:

Рецепт 1

200 г кресс-салата нарезать, влить небольшое количество кипятка, тщательно отжать.

Полученный сок смешать с 2 столовыми ложками свекольного сока, 1 столовой ложкой сока черноплодной рябины и 2 чайными ложками кунжутного масла. Выпить в течение дня в три приема при лейкозе.

Курс лечения – 21 день. Сделать перерыв на 14 дней, затем принимать только сок кресс-салата: по 1 столовой ложке 4 раза в день.

Рецепт 2

100 мл сока кресс-салата смешать со свекольным и морковным соками в соотношении 2: 1: 1. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 30 минут для еды во время курса химиотерапии.

Рецепт 3

100 г кресс-салата, 3 зубчика чеснока, 5 г кожуры граната и 10 г луковой шелухи залить 0,5 л водки, настаивать 7 дней, периодически взбалтывая, процедить. Принимать по 2 чайные ложки 2–3 раза в день за 1 час до еды для профилактики рака. Курс профилактики – 28 дней. Профилактику проводить 2–3 раза в год.

Лечение и профилактика гипертонии:

Рецепт 1

При стойком повышении артериального давления ежедневно съедать по 100 г свежего кресс-салата. Лечение проводить вплоть до нормализации давления.

Рецепт 2

100 мл сока кресс-салата смешать с соком черноплодной рябины в соотношении 2: 1. Принимать по 50 мл 3 раза в день за 30 минут до еды для профилактики гипертонии. Курс профилактики – 21 день. Профилактику проводить 3 раза в год.

Лечение эректильной дисфункции кресс-салатом:

Рецепт 1

50 г кресс-салата нарезать и смешать с 1 пучком измельченной зелени петрушки, добавить 50 г толченых кешью и 1 столовую ложку лимонного сока. Съесть в два-три приема. На ночь выпить 2 столовые ложки сока кресс-салата. Курс лечения – 14 дней.

Рецепт 2

Смешать сок кресс-салата, петрушки, кинзы и лайма в соотношении 2: 1: 1: 3. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день. На ночь выпить 2 столовые ложки препарата. Курс лечения – 7 дней.

Маски от морщин из кресс-салата:

Рецепт 1

Кресс-салат мелко нарезать, смешать с сырым яичным желтком, нанести на кожу лица, шеи и области декольте на 15 минут, смыть теплой водой. Ежедневно протирать лицо соком кресс-салата, смешанным с увлажняющим лосьоном в соотношении 2: 1.

Рецепт 2

Сок кресс-салата заморозить. Кубиками льда протирать лицо 1 раз в день (лучше утром).

Рецепт 3

Смешать соки кресс-салата, огурца, тыквы и кабачка в соотношении 2: 1: 1: 1, добавить к смеси несколько капель сока лайма, перемешать и заморозить. Кубиками льда протирать очищенную кожу лица, шеи и области декольте 1 раз в день (лучше утром).

Рецепт 4

2 столовые ложки измельченного кресс-салата смешать с 1 чайной ложкой меда и 1 столовой ложкой размятой клубники. Маску нанести на лицо, шею и область декольте на 15 минут, смыть прохладной водой. Процедуру проводить не реже 1 раза в неделю в течение 2 месяцев и дольше.

Профилактика заболеваний щитовидной железы:

Рецепт 1

100 г кресс-салата измельчить, смешать с мякотью фейхоа и 1 столовой ложкой меда. Принимать по 3 столовые ложки 3 раза в день за 1 час до еды. Курс профилактики – 21 день. Профилактику проводить 2–3 раза в год.

Три раза в неделю съедать по 50 г кресс-салата. Можно в составе овощных салатов. Профилактику проводить не менее 3–4 месяцев.

Использование в кулинарии:

Кресс-салат издавна используют в качестве пряной добавки.

Листья растения, имеющие горький привкус, можно употреблять как в сыром, так и в тушеном виде. Их добавляют в салаты, мясные и рыбные блюда, супы, омлеты и соусы.

Салат из брокколи и апельсинов с кресс-салатом

Ингредиенты

  • Брокколи — 500 г
  • Апельсин — 300 г
  • Листья кресс-салата — 400 г
  • Лук репчатый (луковицы) — 50 г
  • Масло растительное — 10 мл
  • Мед- 10 г
  • Перец молотый белый и соль по вкусу

Брокколи вымыть, разобрать, выложить в кипящую подсоленную воду, отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Апельсины отжать и смешать полученный сок с оставшейся мякотью, ввести растопленный мед, растительное масло, молотый перец, соль и все тщательно перемешать.

Вареную брокколи выложить в глубокую миску, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, мелко рубленые листья кресс-салата. Салат перемешать и заправить апельсиновым соусом.

Интересное видео о полезных свойствах кресс-салата!

Доказано, что употребление кресс-салата приводит к похудению. Это растение на 90% состоит из воды, а также содержит полезную клетчатку. Поэтому продукт можно есть в неограниченных количествах, не переживая, что его употребление повлияет на фигуру.

Молодые листья салата улучшают пищеварение, нормализуют работу кишечника, выводят из организма лишнюю воду, шлаки и токсины. Все это способствует здоровому похудению и избавлению от лишних килограмм, которые больше никогда не вернутся, если питаться правильно.

Ценность кресс-салата в диетическом питании объясняется витаминно-минеральным составом. В природе существует не так много растений, способных предложить такое же обширное количество полезных веществ. Благодаря такой поддержке, любая диета проходит без срывов, поскольку наличие биологически активных веществ способствует нормализации работы организма и нервной системы, а так же похудению.

Читайте также:  Масло ветивера: 10 свойств и 7 рецептов применения

Источник:

Рецепты из книги Д. Нестеровой «Лечимся овощами. Целители с грядок».

Источник: https://prokalorijnost.ru/kress-salat-polza-i-vred-dlya-zdorovya-cheloveka

Кресс-салат: польза, возможный вред и рекомендации по его употреблению

Кресс-салат – однолетнее или двулетнее травянистое растение, вырастает не выше 50 сантиметров. Представитель рода Клоповник, семейства Капустные. Родиной зелени считается Иран, но сегодня культура встречается в разных странах мира, включая европейскую часть России.

Это уникальное растение, которое может сделать изысканным любое блюдо. Кресс-салат богат витаминами и минеральными элементами. Зелень востребована в кулинарии, диетологии, косметологии. На ее основе готовят отвары, настойки, мази, которые помогают при лечении ряда болезней.

к оглавлению ↑

  • Растение продается на рынке или в овощных отделах супермаркетов.
  • Выбор качественного продукта состоит из нескольких частей:
  • осмотрите растение визуально: листья должны быть без видимых повреждений (разрывов или дырочек);
  • окраска хорошего продукта – яркая, равномерная, за исключением желто-зеленого и зелено-синеватого сорта;
  • попробуйте листочки на ощупь – у свежего кресс-салата будут упругие и сочные листья. Не покупайте растение с влажными, липкими или грязными листиками;
  • кресс-салат может продаваться в горшочках (с корневой системой и в земле) — это лучшее, что можно купить, если есть возможность выбора варианта товара.

Храните растение в холодильнике, в пластмассовом контейнере. Кресс-салат в срезанном виде сохраняет свои свойства два дня.

к оглавлению ↑

Кресс-салат богат витаминным и минеральным составом. В растении преобладают следующие элементы:

  • витамин А – улучшает зрение, необходим для здоровых волос, кожи, ногтей;
  • витамины группы В – участвуют практически во всех процессах организма, необходимы для нормальной жизнедеятельности человека;
  • витамин С – аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет;
  • витамин К – улучшает кроветворение. Недостаток этого витамина приводит к утомляемости, кровоточивости десен, повышенным кровоизлияниям;
  • витамин РР – участвует в окислительно-восстановительных реакциях;
  • витамин Е – необходим для нормальной работы репродуктивных систем у женщин и мужчин;
  • минеральные элементы — медь, железо, калий, кальций, магний, фосфор.

к оглавлению ↑

В ста граммах зелени содержится 32 килокалории. Пищевая ценность рассчитывается так:

  • белки – 2,6 граммов;
  • углеводы – 5,5 граммов;
  • жиры – 0,7 граммов.

Остальной процент занимает вода и 1 грамм приходится на клетчатку. Гликемический индекс кресс-салата, как и у любой другой зелени, ниже 15 единиц.

к оглавлению ↑

  • Кресс-салат – это один из наиболее эффективных продуктов, очищающих организм от шлаков и токсинов, помогает вывести лишнюю воду. Обладает мягким слабительным и мочегонным действием.
  • Улучшает кроветворение, что объясняется большим содержанием минералов и витаминов. Высокий уровень железа, марганца и меди способствует лечению анемии, повышает количество гемоглобина в крови.
  • Фосфор и витамины группы В благотворно сказываются на работе мозга. Регулярное употребление зелени предупреждает нервное перенапряжение и депрессивное состояние.
  • Витамин К совместно с фолиевой кислотой ускоряет регенерацию тканей, заживляет раны и ожоги. При травмах растение можно использовать наружно, сделав на его основе спиртовую настойку, мазь или масло.
  • Продукт улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Минералы и витамины укрепляют сердце, снижают уровень холестерина, артериальное давление.
  • Высокое содержание йода поддерживает нормальное функционирование щитовидной железы. Для профилактики эндокринных расстройств следует постоянно включать зелень в свой рацион.
  • Кресс-салат – признанное желчегонное средство, предупреждает развитие желчнокаменной болезни и застой желчи.
  • Листочки растения улучшают зрение, так как в них содержится витамин А. Продукт рекомендуется при проблемах со зрением.
  • Растение обладает противовоспалительными и отхаркивающими свойствами, что эффективно при бронхите и простудных заболеваниях.
  • Кресс-салат справляется с бессонницей, уменьшает болезненные ощущения в суставах, относится к природным афродизиакам.

к оглавлению ↑

Кресс-салат – полезная и вкусная зелень. Это диетический продукт, его рекомендуется употреблять худеющим людям. Растение – сильный аллерген, поэтому его не советуют включать в рацион аллергиков.

При отсутствии противопоказаний кресс-салат можно вводить в меню, независимо от возраста. Насыщенный витаминный состав укрепит иммунную систему, поддержит организм любого человека.

к оглавлению ↑

Для взрослых мужчин и женщин

Растение особенно полезно для мужской части населения, поскольку оно усиливает сексуальную активность. Для этого используют недозрелые семена. Спиртовая настойка эффективна при лечении от простатита.

Для женщин кресс-салат полезен тем, что он оказывает омолаживающее воздействие. Разглаживает мелкие мимические морщинки, освежает кожу. Регулярное использование масок помогает лечить заболевания кожи.

к оглавлению ↑

Чем полезен при беременности и лактации

Зелень предотвращает возможность запоров, улучшает работу кишечника, мягко влияет на его перистальтику. За счет этих свойств кресс-салат рекомендуют включать в рацион беременных женщин, если у них нет аллергии на растение.

Кресс-салат – сильный аллерген. Его можно употреблять кормящей маме, если у малыша нет никакой реакции на продукт. Перед введением зелени в рацион следует проконсультироваться с педиатром.

к оглавлению ↑

Вводить в меню детей кресс-салат стоит не раньше трех лет. В более раннем возрасте растение может негативно сказаться на слизистой желудка. После первого употребления проследите, чтобы у малыша не было аллергии.

Зелень укрепит иммунитет ребят, регулярное употребление в сезон массовых эпидемий защитит от заболеваний. Также она улучшает настроение.

к оглавлению ↑

Для пожилых людей

Если нет противопоказаний, кресс-салат можно употреблять людям пожилой возрастной группы. Листья травы улучшают самочувствие, помогают мягко наладить работу пищеварительной системы.

Растение можно включать в меню, как профилактическое средство против заболеваний сердечно-сосудистой системы. За счет снижения холестерина зелень предупреждает инфаркты, ишемическую болезнь и инсульты.

к оглавлению ↑

Противопоказания

  1. Продукт обладает полезными свойствами в свежем виде.
  2. В сухом виде его можно использовать в настойках или мазях.

  3. К противопоказаниям относятся следующие ситуации:
  • при повышенных аллергических реакциях – кресс-салат является сильным аллергеном. У чувствительных людей может появиться сыпь;
  • при гипотонии – в зелени содержатся вещества, которые понижают артериальное давление;
  • при болезнях пищеварительной системы – гастрит, язва, колит, энтероколит, другие болезни желудка и кишечника.

к оглавлению ↑

Растение можно есть в любое время суток. Обычно кресс-салат едят свежим, добавляя его в салаты. Зелень можно тушить, жарить или отваривать, если этого требует рецепт блюда. Свежесобранные листья рекомендуется поскорее съесть. Их можно хранить и в холодильнике, в пластиковой посуде, но не более двух суток.

Зелень не принесет вред здоровью, но не стоит превышать дневную норму. Взрослым рекомендуется употреблять не более 100 граммов продукта, детям – не более 50 граммов.

к оглавлению ↑

Кресс-салат добавляют в овощные салаты и супы, им приправляют холодные закуски и вторые блюда. Растение придает соусам и подливам особый вкус и аромат.

  • Рецепт салата: порежьте мелко кресс-салат и зеленый лук, добавьте три нарубленных вареных яйца. Все ингредиенты хорошо перемешайте, разбавьте соусом. Для приготовления соуса возьмите сок одного лимона, черный молотый перец, соль и несколько столовых ложек подсолнечного масла.
  • Витаминный салат: смешайте сто граммов моркови, натертой на мелкой терке, с 200 г листьев продукта. Добавьте в овощи соус: две столовые ложки оливкового масла, большая ложка меда и сок одного лимона. Все перемешайте, посыпьте обжаренными тыквенными семечками.

к оглавлению ↑

Употребление растения приветствуется в диетологии. Зелень на 90 % состоит из воды, содержит клетчатку, что помогает улучшить пищеварение. Растение низкокалорийное, его употребление не отразится на фигуре худеющих людей.

Молодые листья способствуют выводу из организма лишней воды, токсинов и шлаков. Богатый витаминно-минеральный состав кресс-салата поддержит организм.

Активные вещества, содержащиеся в растении, нормализуют нервную систему. Любая диета пройдет без срывов.

к оглавлению ↑

  • Листья растения используют в рецептах народных лекарей.
  • Продукт обладает отхаркивающим, противовоспалительным и дезинфицирующим свойствами.
  • Отвары полезны при многих заболеваниях:
  • Возьмите три столовых ложки свежих листьев, добавьте в них стакан кипятка. Варите на маленьком огне в течение 5-7 минут.Пейте по трети стакана перед едой. Помогает при бронхите, сильном кашле и нервных расстройствах.
  • Рецепт мази: возьмите одну часть порошка из высушенных листьев и корней кресс-салата, смешайте с тремя частями вазелина.
  • Мазью можно смазывать гнойники или повреждения на коже. Перед использованием выдержите средство неделю в теплом месте.

к оглавлению ↑

Важную роль занимает содержание серы в листиках зелени. Этот элемент способствует усиленному росту волос. Настойка из кресс-салата отбеливает кожу, осветляя пигментированные участки, хорошо справляется с жирной кожей.

  • Отвар из растения: возьмите три столовые ложки свежего сырья. Заварите стаканом кипятка, настаивайте три часа в термосе. Умывайтесь этим раствором или протирайте пораженные участки кожи.
  • Маска для нормальной кожи: возьмите 10 листочков и разотрите их в пюре. Добавьте чайную ложку оливкового масла и пять капель лимонного сока. Смешайте все ингредиенты, нанесите на очищенную кожу лица. Смойте через десять минут, поочередно меняя температуру воды (холодной и горячей).

Еще больше о пользе, возможном вреде кресс-салата для здоровья узнаете из следующего видео-ролика:

Кресс-салат – уникальное и неприхотливое растение. Зелень обладает полезными свойствами: снижает давление и уровень холестерина, очищает организм от шлаков, борется со стрессами, депрессией и бессонницей. Листики растения нашли свое применение в кулинарии. Благодаря низкой калорийности его используют в диетологии. Растение востребовано в косметологии и народной медицине.

Источник: https://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/kress-salat.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector